烤鸭薄饼做法:温水和面，面稍微软一些，揉成光滑面团，醒20分钟。
案板上撒上干面粉防粘面团拿出来揉一下，揉成做饺子皮时候的长条，做成比饺子皮稍大的小剂子，像擀饺子皮一样擀成片。
刷油，饺子皮刷油，叠上一个饺子皮，重复叠八九张，然后用擀面杖把叠好的面片擀开，差不多擀成开始的两倍大，两面都擀一下。盘子刷油，把擀好的饼放在盘子里。家里人多就多做一些，个人建议不要一下擀太多，可以分几次来弄。
面皮擀好，冷水上锅，大火烧开之后蒸十五分钟，跟蒸馒头时间差不多。
时间到，关火等两三分钟再打开锅盖，完活！
烤鸭，葱丝，黄瓜丝，甜面酱，卷饼，漂亮！可以好好享受美味了！
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