淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養美味，滋補養身的食療功效。
巢縣乾絲
製作精細，一塊乾子能剖出10多層，切後細如線，柔如絲，韌而不斷，可穿針眼。乾絲以高湯煮片刻入味，再配以各種調料，上以蝦米、火腿丁、嫩薑絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的乾絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無窮，既是不可或缺的早點名菜，又是待客佐酒的佳餚，風味別緻，名聞遐邇。
貴池小粑
貴池小粑，是池州市民平日必備的早餐之一，是池州人不可缺少的小吃。小粑以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜等為餡，平底鍋配合菜籽油用火生煎制而成！揭蓋出鍋時香氣四溢，脆脆的外殼好看又好吃。頗受食者歡迎，百吃不厭，在池州美食評比中獲獎。
老鴨湯
湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是安徽沿江的風味小吃。
透骨香辣鴨
滷中仙透骨香辣鴨皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全國獨創辣烤技術！香辣特徵明顯，入口就能感覺到辣味，且持續時間較長；烤製出的產品有中式特徵的紅棕色，表面富有光澤，具有明顯的煙燻香味與肉的香味融合較好；辣度很高，由於產品整體風味比較飽滿，辣味也較柔和；在鹹香的底味與辣味的襯托中，還有一絲淡淡的甜味，另人回味，是平時招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜愛。
肉質勁道、口味無窮 選用優質的板鴨為原料，通過多道工序，嚴格把關做成。特點為味美可口，用手一撕就爛，是招待親朋之佳品。入口回味無窮，吃後有過癮之感。
罐子湯
安徽無為縣風味小吃，適宜配餅食用，是夏季冷食小吃。湯清，肉質透爛。
毛豆腐
毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的漢族傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。
五城茶幹
五城茶幹是安徽省徽州地區漢族小吃，傳統特產之一，據有證可靠的記載，始創於南宋末年理宗（趙與莒）時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。
一品玉帶糕
玉帶糕是安徽省漢族糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嚐後嘖嘖稱讚，御封為“一品玉帶”，此後聲名遠揚。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，採用傳統工藝精製而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸益氣、清炎健胃、生津潤肺等功能。
烏沙交切
烏沙交切”產於池州百年老鎮烏沙鎮，是當地民間的傳統糕點，又稱“澆切”或“焦切”，以麻仁、白糖、飴糖（煮熟的糯米熬製）及麻油等為原料，採用傳統工藝純手工製作而成，具有“香、甜、薄、脆”的特點。“澆”是指把熬出的糖液澆在炒熟的芝麻仁上，邊澆邊拌，然後用木滾筒碾壓成薄片狀;“切”是指將大塊的半成品切成小塊的長方形。“澆切”經過芝麻炒香、熬糖、拌料、壓片、切片等工序製成，是一種又澆又切、先澆後切而做成的糖片。
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