入榜原因
科学家称，牛奶中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，是治疗失眠的最佳食欲，其安眠效果甚至可与安眠药相媲美。在美国健康专家推荐的十种改善睡眠的食物中，牛奶位居第一。
关键营养素
色氨酸：是人体不可缺少的重要氨基酸之一，她能促进大脑神经细胞分泌出具有镇静催眠的神经递质血清素。血清素又名5—羟色胺，能改善睡眠，平复不安和紧张情绪。
肽类物质：包含数种“类鸦片肽”，可以和中枢神经的鸦片肽受体结合，发挥麻醉镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于入睡。
钙：能影响神经的传导，缓和精神的紧张或兴奋，有利于大脑充分利用色氨酸。
人群禁忌
乳糖不耐者、牛奶过敏者不宜实用。
胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
肾病及肠胃功能较弱者不宜食用。
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