宝宝出生时，从妈妈体内带来了可以满足自己 4～6 个月成长所需的铁，因此在添加辅食前是不需要额外补充铁的（早产儿或妈妈孕期严重缺铁的例外）。
现在宝宝9个月了，宝宝体内铁储备量开始不足，而6~12 月龄宝宝，每日铁推荐摄入量 为 10 毫克!妈妈们这时要及时添加富含铁元素的辅食，防止宝宝铁元素不足！
今天推荐的这道【口蘑鸡肉粥】，100克口蘑含铁量高达19.4毫克，搭配鸡肉熬成细腻的粥，味道鲜美，口感细腻，非常适合宝宝9个月补铁了。
口蘑鸡肉粥
▲（适合月龄：9月龄以上）
食材准备
鸡肉20g、口蘑2个、胡萝卜30g、大米20g
此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量。
▲每100克鸡肉含铁1.5毫克，每100克口蘑含铁19.4毫克，每100克胡萝卜含铁1毫克，每100克大米含铁1.1毫克。
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step1、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中加入200g水，熬成粥，宝爸宝妈可以根据宝宝的喜好，适当的调整一下粥的粘稠度。
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step2、在煮粥的同时，我们可以开始做其他事情了哟，将鸡肉洗净切成小块，然后放入辅食机，打成泥~没有辅食机的宝妈也可以直接用刀剁碎哟！
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step3、将把胡萝卜洗净去皮切成片，放入锅中蒸熟，胡萝卜用筷子可以轻轻戳烂就代表熟了哟，然后用辅食机打成稀泥状~没有辅食的宝妈直接用筷子搅拌也可以的哟！
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step4、将口蘑洗净，去蒂切成碎末。
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step5、锅中刷薄油，油热后，倒入鸡肉炒至肉变白。
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step6、锅中鸡肉变白后，放入口蘑炒香后，再倒入米粥、胡萝卜泥，煮2分钟即可。
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step7、这样一样香喷喷的【口蘑鸡肉粥】就做好了！
专家小贴士
●大米提前泡半小时，更容易煮熟，宝妈们可以将粥煮的稀一点更有利于宝宝消化吸收。
●口蘑营养虽好，但是要先给宝宝少量尝试，不建议给第一次给宝宝过多添加。而且刚出锅的粥虽然味道鲜美，但是也要温度合适后再给宝宝吃哟。
李永进 教授
北京大学营养学博士后
医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长
热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。
率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。
专家提醒
补铁尽量从食物中摄取。铁质可分为血红素铁（红肉、动物肝肝脏和鱼类等动物性食品中含有的）和非血红素铁（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、芥菜、小白菜等深绿色蔬菜都富含铁。此外，如全谷类、干果类等也是补铁不错的选择。对于多数宝宝来说，除非有医生的指导，不应该服用铁补充剂，而应该尽量从食物中增加铁的摄入。
宝宝辅食添加原则
1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。
2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。
3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。
4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。
5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。
6、铁的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对铁的需求量等综合因素来选择合适的含铁食物！
医学审核/李永进
主编/艺余
排版/七喜
设计/豆豆
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