春节临近，年味渐浓。虽说现在生活水平提高了，春节和平时的界线越来越淡，但在肃州人心中新春佳节与传统美食就像团团和圆圆一样不能分离，承载着人们对美好生活的向往。春节前后，人们也开始精心准备各种各样极具家乡特色的传统美食，浓郁的肃州味道飘香在乡村田野，大街小巷，演绎着属于肃州人独有的乡情。
过了小年，肃州区清水镇盐池村一组的郭玉英就开始忙活起来，干净敞亮的厨房里，她和老伴正忙着做一道传统的春节美食——油果子。和面、擀面、切面、翻花、下锅，这看似复杂的一整套动作，在郭玉英的手中几乎是一气呵成，原本还是一块块柔软的面饼，下入油锅后就成了一朵朵绽放的花朵，油香、面香瞬间扑面而来。郭玉英的儿女都在外地工作，只有过年才能回家团圆，知道孩子们都爱吃她做的油果子，郭玉英就想着赶孩子们回来多做一点，这金灿灿的油果子里是妈妈的思念和疼爱，也弥漫着浓浓的家的味道。
承载着妈妈味道的油果子让这个冬天变得温暖香甜，而说起酒泉人味觉记忆里最独特的年味，锁阳油饼不可或缺。每逢春节，肃州区清水镇盐池村八组的袁金香老人都要做上些与家人和邻居分享。把新鲜的锁阳熬煮成糊，再用烫面和在一起摊成面饼，面食淳朴的香气中夹杂着锁阳特有的甜味，给普通的烫面油饼赋予了不一样的味道。
时代在变，乡里乡亲的情分没变。一大早，肃州区上坝镇下坝村农户冯淑莲就开始忙活着炸油果子，左邻右舍的姐妹们都过来帮忙，有的揉面，有的编麻花，有的做翻花，个个都是好手，一拉、一搓、一编，十几秒一个麻花成型了，不一会儿，砧板上摆满了精致的麻花和翻花。浓浓的油香香飘四溢，一根根饱含吉祥如意、康泰平安寓意的麻花炸好了，金黄的颜色代表着丰收和希望。
春节，是阖家团圆的日子。如今，人们过年的方式不断在变化，但醇厚的乡土年味儿不变，人们祈愿幸福生活、美好未来的心情不变，年仍然是我们心中最难忘的味道。
肃州台记者 万丽娟 运立波 报道
閱讀更多 甘肅網絡廣播電視臺 的文章
