大健康是圍繞著人的衣食住行和生老病死，關注各類影響健康的危險因素和誤區，提倡自我健康管理，是在對生命全過程全面呵護的理念指導下提出來的。
伴隨著健康中國的戰略不斷推進，資本市場對大健康產業中的茶葉產業關注逐漸升溫，大量資金流入相關領域。
大健康時代下，我國茶葉產業擁有劃時代的機遇。
前言
全國性的啟動重大突發公共衛生事件一級應急響應抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情，對2020年春季茶葉生產和營銷肯定是有衝擊。
但冠狀病毒肺炎疫情之後，國人對於健康保健會更加重視，茶葉消費會越來越多，茶葉經濟發展會越來越好。
國盛茶興
茶葉產業將會誕生世界級的品牌。
危機=危險+機遇，危機也在倒逼茶葉產業的業態創新和效率提高，競爭強度也會顯著加大。
01 茶葉科技
疫情防控期間，一些個人和機構言之鑿鑿地說喝茶能防治新型冠狀病毒肺炎。
茶葉與抗病毒的研究確實有！但面對一種以前從未發現過的新病毒，這種表述是不妥當的。
這些信息可能誤導公眾，延誤病情，進而擾亂了全民抗擊疫情的社會秩序。
隨著專家和醫療機構陸續出來闢謠，大眾可能還因此質疑茶葉本身的健康屬性，不利於推動茶葉產業發展。
平時多喝茶，作為強身健體、增強抵抗力的手段。
但飲茶不是為了治病，疾病治療和預防請遵循醫囑。
科學技術和科普工作，對於本次疫情防控工作助力很大。
目前新型冠狀病毒肺炎疫情防控的多個重要節點，都是在鍾南山、李蘭娟、王辰和張文宏等專家和權威醫療機構建議下做出的科學決策。
反觀茶葉行業，在本次疫情中相關專家和機構的作用是不充分的。
未來，茶葉行業也要在基礎科研和應用科研上多努力，把“科學技術是第一生產力”落到產業發展的實處，把茶葉科普工作做的更加紮實。
茶作為世界三大飲料（咖啡、茶葉和可可），也是世界上最健康的飲料之一。
在健康中國的時代背景下，茶葉如何找到自己的位置併發揮應有的作用？
今天的文章，就來聊聊健康中國和科學飲茶。
02 健康中國
人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標誌，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全週期健康服務。
1.健康中國面臨的挑戰
隨著工業化、城鎮化、人口老齡化進程加快，中國居民生產生活方式和疾病譜不斷髮生變化。
心腦血管疾病、癌症、慢性呼吸系統疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病導致的死亡人數佔總死亡人數的88%，導致的疾病負擔佔疾病總負擔的70%以上。
居民健康知識知曉率偏低，吸菸、過量飲酒、缺乏鍛鍊、不合理膳食等不健康生活方式比較普遍，由此引起的疾病問題日益突出。
2.健康中國
2016年10月
相關部門印發了《“健康中國2030”規劃綱要》。
2019年7月15日
相關部門印發《國務院關於實施健康中國行動的意見》。《意見》強調，國家層面成立健康中國行動推進委員會，制定印發《健康中國行動（2019－2030年）》。
相關部門印發《健康中國行動組織實施和考核方案》。《方案》提出，建立健全組織架構，依託全國愛國衛生運動委員會，成立健康中國行動推進委員會。
03 科學飲茶
飲茶是一種生活方式。
飲茶可以養生，增強抵抗力，預防亞健康。
1.茶葉分類
按安徽農業大學陳椽教授觀點，茶葉按製法和品質建立為“六大茶分類系統”。
綠茶（綠葉綠湯）；黃茶（黃葉黃湯）；黑茶（葉色黝黑；湯色褐黃或褐紅）；白茶（幹茶茸毛多呈白色，湯色淺淡）；青茶（綠葉紅鑲邊，湯色金黃）；紅茶（紅葉紅湯）。
2.茶葉成分
茶葉三大特徵性成分：茶多酚、咖啡因(鹼)、茶氨酸。
1）茶多酚 — 澀
茶葉中的多酚類物質，屬縮合鞣質（或稱縮合單寧），為了區別，冠以“茶”字。
因其在大部分能溶於水，所以又稱水溶性鞣質。它是由黃烷醇類（兒茶素類，EC、EGC、ECG、EGCG），黃酮類和黃酮醇類，花青素類和花白素類，酚酸和縮酚酸類所組成的一群複合體。
據浙江大學茶葉研究所所長王岳飛公開分享，其團隊正在參與研究開發茶多酚類的藥品：
腎臟病藥，EGCG抗白血病（茶誘導癌細胞“自殺”），用於治療前列腺病，抗過敏藥，茶多酚可治酒精性肝損傷。
2）咖啡因(鹼) — 苦
咖啡鹼屬生物鹼：因最初是在咖啡中發現，故名咖啡鹼。
豐富的生物鹼決定著茶葉對人體具有提神益思，強心利尿、消除疲勞等功能。
如果每天喝茶數杯，則精神振奮，思路敏銳。有“好茶一杯，精神百倍”之感。
3）茶氨酸 —鮮爽
茶氨酸純品為白色針狀結晶，具有焦糖香和類似味精的鮮爽味。
提取茶葉中的茶氨酸可開發緩解疲勞保健品，增強免疫保健品，改善睡眠保健品，治療抑鬱症藥，改善兒童多動症保健品，更年期綜合徵藥，預防和治療阿爾茨海默病。
3.茶葉健康科學研究
神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。
最早，茶葉就是作為藥用。
隨著時代的發展，茶之保健科學研究越來越深入，茶葉與健康受到社會的廣泛關注。
茶的健康功能要點，主要有2個方面:
1）延緩衰老：衰老是指與年齡相關的機體的形態、結構和生理功能的逐漸退化的總現象。
2）調節代謝綜合徵：代謝綜合徵是多種代謝成分異常聚集的病理狀態。
茶葉和人類健康的科學研究，已在下面4個科學領域形成積累：
1）減少有害物質在體內積累；
2）預防癌症：已獲得預防十類癌症證據；
3）預防代謝性疾病：糖尿病、高血脂、肥胖；
4）預防神經退行性疾病。
04 日常喝茶建議
日常生活中，如何科學飲茶？
科學飲茶，需要正確理解六大茶類的共同健康屬性與效果差異。
從綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶到黑茶，氧化發酵程度由輕到重，茶性由涼到溫。
劉仲華院士建議的健康中國飲茶時間軸：
六大茶類，健康屬性各有所不同，建議交替喝，一天喝3泡茶。
一天之中
早中晚由輕氧化(發酵)喝到重發酵。
一年之中
春夏秋冬由輕氧化(發酵)喝到重發酵。
一生之中
隨著年齡增大由輕氧化(發酵)喝到重發酵。
除了傳統原葉茶，茶葉經營者也要逐步開發深加工產品（比如健康“茶”食品、保健品、化妝品）來滿足人民群眾日益增長的物質和精神文化需求。
後記
今年，茶葉產業受到新型冠狀病毒肺炎疫情的的衝擊。
但國盛茶興，機會多多。這一大的時代趨勢是不會變的！
中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。
茶文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分和中國特色產業的璀璨明珠。
除了驅動內需消費。中國茶也是國家強盛背景下中國文化對外傳播最好的載體之一，茶葉產業中也蘊含著絕好的商業機會。
茶文化之外，茶葉行業要在茶葉科研和科普工作上發力。
相信茶葉與人類健康的科學研究成果，將會助推茶葉產業發展和驅動全球茶的消費增長。
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