冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年,那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，可自己會做的人卻很少。今天來教大家吧！
一、所需材料
原料：新鮮山楂一斤； 冰糖250克； 水500克。
二、烹飪過程
1.新鮮山楂用清水洗淨
2.瀝乾水分
3.用已經消毒的竹籤串起來
4.冰糖和水放鍋裡
5.大火熬10分鐘左右
6.直到糖水錶面開始持續冒大泡泡，湯水呈淡黃色，用勺子攪拌開始濃稠即可關火。趁熱用勺子淋在山楂表面，放在烤網上放涼即可。
PS：心得
1.煮沸的糖水千萬不要用嘴和手去試溫度，煮沸的糖沸點很高的
2.不嫌麻煩的童鞋可以先將山楂的核取出，再串成一串
功效
山楂，酸甘，微溫，入脾、胃、肝經。消食積，散瘀血，驅絛蟲.
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