“不吃brunch的中產階級都是小布爾喬亞。”這是我的朋友，白泡子鄉第一時尚icon王大驢所作出的著名論斷。
顯然與喝手衝或辦健身會員這樣隨手就能完成的類中產行為相比，brunch在時間和精力方面所需的成本要高得多。無論是難得休息的上班族還是像我這樣一覺睡到下午的現代野人，“在週末的上午給自己精心準備一餐”這樣精緻的生活方式顯然是可望不可及的。
我唯一能自制的brunch
即使沒法像一箇中產一樣為自己精心準備brunch，但去店裡吃一下的念想可一直沒放下過。早就聽說在波特曼旁邊有一家非常正宗的brunch，我挑了一個起得沒那麼晚的工作日，乘車前往。
這家開了20多年的老牌星級酒店是我在這附近認識的唯一一座地標性建築，可以說是我的引路燈塔。以此為圓心向外擴散，這片區域是我對寧波市中心最初的印象了。簡單來說，會給人一種老貴族的感覺。往旁邊的雷公巷走兩步，就看到了這家little餐廳。
little店如其名，和旁邊雙開門的川菜館比起來這裡確實顯得小巧一些。但這讓店裡看起來格外溫馨，甚至營造出了一種陌生食客們可以隨時互相攀談上幾句的和諧氛圍，融洽程度僅次於燒烤攤「注1」。
聽說這裡在某點評網站上被稱為網紅餐廳，本來讓我有些戒備。因為據我所知，現今的網紅大多是自封，往屋裡掛個霓虹燈、放個火烈鳥就說自己是網紅ins風了，比我寫作業還要敷衍。
但這裡的樣子讓我打消了些顧慮。沒有粉紅到刺眼的牆壁，也沒有什麼珍禽異獸的雕像擺在店裡。只有乾淨、舒服的環境和一些用心的小裝飾，聽說這裡剛剛完成重新裝修。
但好的環境只能起到錦上添花的作用，食物才是評判餐廳的頭號標準。而看一家主打brunch的餐廳，就要先從班尼迪克蛋開始。
班尼迪克蛋可以說是brunch的代表作，如果沒有在brunch裡吃到一個會爆漿的水波蛋，當場報警也不算過分。little的班尼迪克蛋是招牌菜品，這裡的蛋登場時連氣場都有所變化。
自制可樂餅班尼迪克蛋+澳洲起泡酒
兩個顫巍巍的雞蛋蓋在了煎得焦脆的土豆餅上，中間還夾著一片煙燻三文魚。用餐刀把整個組合一分為二，橙黃的溏心就緩慢地流淌下來，鋪滿了整個盤底。這樣的感受如果不是親手體驗，可以說是吃蛋生涯中的一大缺憾。
而新奇的搭配在這裡隨處可見，比如這道“春天的燕麥粥”。
正中間躺著的是半隻啤梨，經過處理已經變得十分軟糯。承託著這隻梨的基底則是由燕麥和牛奶組成的，混合而成了一種高級的香味。把梨掀開，還能發現藏在下面的大顆核桃仁，堅果、水果、燕麥、牛奶互相配合，讓這碗燕麥粥在香甜的基礎上又有了一些奇妙的口味。
能打造出這樣不簡單的口味，靠得還是老闆對brunch的喜愛和深刻理解。老闆Poppy有四年的留英經歷，身在brunch的發源地，她自然地就對brunch產生了濃厚興趣。在開店之初，Poppy還專門從英國請來了大廚，負責店裡的菜品研發和指導。
大廚和Poppy
對她來說，brunch不僅僅是一種食物，更是一種生活方式。精緻、健康又充滿情趣。就像《早午餐的歷史》裡所說的：breakfast和brunch的分別，在於前者是一個工作日的開始，而後者卻是休息日的歡頌。
正是秉承著這樣的理念，little的菜品在每一個細節都很考究：雞蛋只用日本的無菌雞蛋，每個上面都有自己的編號；黃油和芝士都要選用進口的；肉類一定要新鮮，牛肉只用黃牛。
也因如此，little才能做出這些不僅好吃而且好看的菜品。
墨魚汁海鮮燴飯
原味舒芙蕾鬆餅
紅花雞腿燴飯
開業以來，little堅持每季都會有新菜品推出，仍然活力十足。
特別趕來研發新品的大廚
從little出來，我並沒有像想象中一樣一秒變身中產，完成一次階級躍遷。但對於如何生活，它為我提供了一種全新的角度。
【包爺知識點】
「注1」燒烤攤：東北社交場合的鐵王座。
閱讀更多 旺柴 的文章
