不同颜色的蔬果富含不同的元素，这些元素对我们的身体大都是非常好的，我们最关心的就是哪种蔬果有抗氧化的作用。那么今天小编就告诉大家是那几种颜色的蔬果吧！
1、紫（蓝）色水果：如桑葚、蓝莓、葡萄、紫薯、黑枸杞等。这些食物会是这种颜色是因为其富含一种天然色素——花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能帮助人体抗氧化，延缓衰老。所以大家平时可以适当补充。
2、绿色蔬菜：西蓝花、菠菜、生菜等一切绿叶蔬菜，甚至包括绿藻。绿色蔬果富含叶绿素、维生素C等。绿色蔬菜烹饪的时候要注意时间要短，如焯热水、急火快炒等。焯水以后用冷水过一下再烹煮，可以很好的保证它的颜色。
3、黄（橘）色蔬果 ：胡萝卜、柠檬、南瓜、芒果、橙子等。这些蔬果中富含胡萝卜素、硒、叶黄素等。大家吃水果尽量不要榨汁，因为这样并不好，会破坏里面的膳食纤维和营养元素。大家会说破壁机打碎不好吗？营养主要是看人体能吸收的多少，而不是吃下去多少。
4、红色蔬果：番茄、草莓、蔓越莓、樱桃等，富含花青素和番茄红素。番茄红素属于类胡萝卜素，是目前自然界中已知的最强抗氧化剂之一，其清除自由基的功效甚至比广为人知的维生素E还要强100倍。大家在挑这些蔬菜尽量挑红一点的，但是越红越要注意是不是熟过头或者要坏了。
当然大家也不能只吃这些食物，人体吸收的营养要均衡，一旦不均衡就很容易出现一些毛病。大家平时也要注意防晒和补水。
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