“不能像醫生那樣去一線抗疫，就在本職崗位上多作貢獻。”
曲為酒之骨，釀酒的秘密盡在其中。
3月，正是油菜花盛開的時節，岷江河畔的孜巖山上，502車間的制曲工人們，正忙著生產“包包曲”。
這種五糧液獨創的“包包曲”，皮薄心厚、菌系豐富、濃香純正，糖化力高、發酵力強。以它為糖化發酵劑，發酵的不同溫度，形成了不同的菌系、酶系，有利於酯化、生香和香味物質的累積，保證了五糧液“酒味全面”的獨有品質。
一顆顆飽滿的小麥經過磨粉機粉碎，變成了“梔子花瓣狀”，再經過加水拌和、壓制成型，一塊塊長方體狀、曲胚表面如山丘般隆起的“包包曲”就誕生了。接著，工人們再把它們送進發酵房，開始一個月的培菌管理。
502車間管理人員李超說， 從2月10日起，車間開始有序組織復工復產，截至今天，全體制曲工人都回到了工作崗位，已實現了全面復工復產。
目前正是春回大地、萬物復甦的時節，也是微生物生長繁殖的最佳季節。為了彌補受疫情影響而耽擱的制曲產量，制曲工們在必須打贏這場防疫阻擊戰的前提下，既要保安全、又要保質量，抓住制曲的“黃金季節”加班加點滿負荷進行制麴生產。
“每天對到崗員工進行嚴格體溫檢測；班前安全會反覆宣貫，讓防疫知識入心入腦；生產過程中，員工必須做好自我防護措施，保證足夠安全距離；分批次、‘高考式’用餐；嚴格執行消殺工作；以網絡會議代替傳統集會……”李超說，車間“苛刻”的疫情防控措施，就是為了保障復工復產正常運行。
神秘的大自然中隱藏著許多釀酒微生物，它們是不說話的精靈，也是我們常說的“看不見的釀酒工人”。要釀造出一杯好酒，核心就是如何培育、管理好這些微生物。
為了把空氣中有益釀酒的微生物“捕捉”到曲塊上，並給這群“看不見的釀酒工人”創造良好的生長環境和條件，五糧液502車間的制曲工們，把“包包曲”整齊地安放在發酵房，蓋好草簾，控制好溼度、溫度，用心觀察、細心呵護、耐心培育，好像呵護孩子一樣每天精心地照料著。
“雖然我們不能像醫生那樣到一線抗疫，但卻可以做好本職工作，在本職崗位上多作貢獻。”車間生產技術人員李朝君告訴記者，“制曲工作雖然辛苦，但卻是釀造五糧液的關鍵環節。我們要用心做好每一塊‘包包曲’，努力保障公司生產用曲的供應”。
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