為什麼建窯的瓷器概稱為建盞？
為什麼不稱 碗、杯、甌？
建盞這個稱謂，在我國各大瓷窯中，不得不說有些特別。
通常我們簡稱某窯瓷器，一般以窯口名+瓷或窯口名+釉色/裝飾方式來概稱，如汝窯瓷、龍泉窯青瓷、定窯白瓷等。
為何建窯黑釉瓷會被概稱為建盞呢？
1、建窯本身以黑釉聞名，也代表了黑釉
建窯建盞，釉色紺黑純正，又富有變化，且斑紋為自然形成。建窯從宋代起到現代，都是以黑釉茶盞馳名海內外。
雖早期、宋末後衰落期曾燒製過其他釉色的瓷器，但通常語境下提及建窯瓷器，都是在說它鼎盛時期所產珍稀黑釉瓷。
另外建窯成熟時期的雜色釉中，雖然有外觀非黑的釉色出現，但那是由與烏金、兔毫、油滴等黑釉系列釉色同樣配方的釉料，在不同氣氛溫度下的窯變結果，本質上也屬於黑釉瓷範疇。
要找到變化如此豐富，且具有美感的黑釉瓷，除建盞外，不做他想。
提到建盞，第一個就想起黑釉。而提到黑釉，也會第一個想起建盞。
可以說建盞一詞，本身就包含了黑釉這一層意思。這一點其實體現出建窯在黑釉瓷領域的代表性地位。
▼陶瓷學書籍也是這麼認為的
當然每個燒黑釉的窯口，都有自己的典型特徵，也有其賴以立足陶瓷史的看家本領。
不過，建窯是公認的、黑釉瓷燒製工藝的巔峰。
畢竟宋以前，黑釉並不受推崇，宋末之後，黑釉又開始邊緣化，罕有發展餘地。而宋代其他窯口所作黑釉茶碗，多少都受到建盞的影響。建盞作為宋代的黑釉瓷巔峰與代表，自然也是黑釉瓷史的巔峰與代表。
2、建窯幾乎專燒茶碗
建窯生產的瓷器，絕大多數都是茶碗。只不過尺寸和器形有所不同。這在同時代其他窯口中也是很罕見的。
一般來說，一個大型窯口要滿足客戶需求，會考慮產品的多樣性。除了碗類，也會大量燒製碗碟等生活器具，以及瓶尊等裝飾擺件。
而建窯在成熟時期，光是靠燒茶碗，就養得活100米以上的超長龍窯，一窯能裝燒幾萬只茶盞，規模之大，世所罕見。而且憑藉茶碗，獲得了帝王的獨寵。
既然專燒茶碗，就能獲得極大的回報，自然會令宋代的建窯窯工在茶碗這一領域深入鑽研。即使燒製其他器形，也是順帶，而不是作為主要的謀生手段。
建盞是為茶而生的瓷器，這一點人所共知。一說建窯，想到的不但是黑釉，而且必然會是黑釉茶碗。建窯固然也燒製茶具之外的器皿，但對於日常交流而言，還是以盞為主角。
3、為何叫“盞”而不是杯，甌，碗？
杯——為盛酒、水、茶等的器皿，多為圓筒狀或喇叭狀。
甌——飲茶或飲酒用，為敞口小碗式。
碗——為人們日常必需的飲食器皿，即口大底小，碗口寬而碗底窄。下有碗足，多為圓形，極少方形。
盞——器皿，盛裝液體的日常器具，材質通常為陶瓷，木，竹，金屬等，常用物品如茶盞、油盞、燈盞。在白話版《說文解字》中是這樣註解的：琖（zhǎn），玉質爵器。這種玉爵，在夏代叫“琖”，在周代叫“爵”。“盞”，是“琖”的異體字，採用“皿”作邊旁。在宋代進貢宮廷的建盞中，落款除了大家所熟知的“供御”，還有“進琖”
我們常說的“推杯換盞”有兩層意義：
一則指喝酒的意義
二則具備更深的含義
達官貴人一般不用杯子用盞，升官了把杯子換掉即可用盞，送盞和受盞之人雙方視彼此為知己之人可交心推心置腹之意義。
事實上，茶與酒在中國的社會文化中，具有同樣重要的地位。然而，在遙遠的古代，茶並沒有佔據主流位置時，喝茶所使用的器皿往往與酒皿、食物器皿混為使用。自進入秦漢之後，茶的地位越發提高，才逐漸所形成自己的器皿。
進入唐代，茶風漸盛，飲茶成為一種風俗習慣。陸羽（733-804，字鴻漸，一生嗜茶，精於茶道，被後世奉為“茶聖”）撰寫第一本專門的茶書《茶經》問世，更是引領世人注重飲茶情趣，茶道內涵，除對飲茶講究之外，也開始對茶器產生特別的要求。唐時把盛茶的器皿稱之為“碗”、“甌”茶講究之外，也開始對茶器產生特別的要求。
唐時把盛茶的器皿稱之為“碗”、“甌”。
唐代飲茶以煎茶為主，講求的是茶湯的色澤與變化，為此茶器較為疏朗，具有口大、腹淺的特點，加上早期民風開放、社會包容性廣，喝茶如喝酒，具有大碗豪飲之風。進入宋朝後，人們對生活的追求從粗獷轉變為剋制內斂、沉穩儒雅。
典型的宋代茶盞，口闊底窄腹深，給人一種剋制內斂、優雅協調的感覺。配合盞託使用，頗具纖穠簡古的意味。
進入明清以後，飲茶方式發生了重大變革，飲茶器具的尺寸也隨之明顯地縮小。這個時期的新型茶具，更多地是被稱為茶杯，在觀感上，顯然就比唐宋的大尺寸茶碗小多了。
雖然明清時期也會將茶盞作為茶杯的書面語使用，但是其本質已經和宋盞唐甌有明顯的區別。
對於現代人來說，杯和碗也是有明顯差別的，有生活常識的人都不會指杯為碗。
不過建盞的口徑跨度比較大，有15~20cm以上的大碗，也有7~8cm的小杯。
不僅出於口語、書面的考慮，就算是尺寸而言，直接稱為茶碗，也有片面之嫌。稱為建盞，不僅雅俗共賞，而且不拘什麼尺寸。
總之：建盞之稱，妥當之至
建盞作為建窯瓷的統稱，從各方面而言，都是妥當的。
1、雅俗共賞
建盞一詞，作為書面語使用，毫無違和，在日常交談中也不會有裝腔拽文的嫌疑。可謂雅俗共賞。
2、其來有自，古今傳承
唐時茶器多稱甌，宋代則稱甌或盞，建窯的產品在宋代文獻中也是被稱為甌、盞的時候佔絕大多數。盞亦曾寫作“琖”，建盞的底款中有一類代表款識就是“進琖”。
宋代文獻雖然不常用建盞二字，但兔毫盞出現頻率很高；在明代，建盞已經成為茶書慣稱。
古籍上有出處可考，對於現代人也容易理解和接受，實乃貫通古今，一脈相承。
3、簡潔無歧義
建盞經歷過斷代，也曾有多種稱謂。
在日本，建盞又被稱為天目、天目茶碗，故而在中文語境也有人如此稱呼。雖然也不能算錯，不過天目一詞，不僅是舶來詞，還定義模糊。
即使在詞源地日本，茶道、陶瓷各界都對其定義有不同看法，而且天目所指瓷器，並不止建盞一種，還有許多其他窯口的瓷器，日本、朝鮮產的瓷器，也都可以稱為天目。
可見天目著實是一個太大的概念，在日文語境下，為便於對方理解，用以介紹建盞尚可，在中文語境下就有些捨近求遠，舍簡就繁之嫌。
簡稱的目的，是用最少的字數道出最大的信息量。
建盞以區區兩個漢字，不僅道出其產地為建州，且道出本質是茶盞，集產地、造型、用途於一身，簡潔明瞭，古意斐然，實為中文語境下最佳簡稱。
如今建盞已確實成為群眾喜聞樂見，學術界也公認的稱謂。
「建盞」二字也是建窯瓷作為「為茶而生」的一代名器，神魂之體現。
有關於建盞的任何問題，可以私信或留言，小編將會第一時間為你解答
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