買雞蛋時，新不新鮮看這5點就夠了，不管多少錢，有1種白送也不要。雞蛋是物美價廉的食材之一，在物價飛漲的今天，價格穩穩當當，老百姓消費得起，除了便宜，還是營養價值很高的食物，而且營養素質量好，有利於均衡營養，不管是對正在生長髮育中的兒童青少年，還是上了年紀的中老年人，都是一種天然營養品，並且做法是多種多樣的，像荷包蛋、水煮蛋、茶葉蛋、滷蛋等等。
雞蛋是人類好營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。
雞蛋這種受歡迎的食物，選擇種類很多，每次去超市購買，會看到不同品牌，不同價格，不同顏色的，讓人眼花繚亂，超市老闆透露，不新鮮這種雞蛋萬萬不可買，聰明人要避開，最重要的選擇是新鮮，就算是10塊錢一個的高檔雞蛋，在貨架上放了一個月，已經失去選擇的意義，買回家價值不大，那麼怎麼樣來看雞蛋是不是新鮮的呢？
以下五點幫您挑出新鮮好雞蛋
一、看，首先看雞蛋的外殼是否乾淨完整，沒有破損痕跡，沒有發黴的汙點及斑點，蛋殼上面附著有一層白霜，沒有裂紋，如果蛋殼表面光滑，這個雞蛋有可能已經存放了較長時間。
二、晃，拿起一個雞蛋，在手上輕輕地晃一晃，新鮮雞蛋沒有晃動感，而時間較長的陳雞蛋可能會有水聲發出，然後再放在耳朵邊輕輕的搖一搖，有響聲的是存放了較長時間雞蛋，新鮮的是不會有響聲發出。
三、照，用手握著雞蛋，對著光照一照，氣室很大的不是新鮮雞蛋，透過光看見裡面呈灰暗色，變質雞蛋是有汙斑的，看起來雞蛋的蛋白和蛋黃邊界分明，呈半透明狀，一頭有較小氣室的就是新鮮雞蛋。
四、掂，同樣大小雞蛋拿在手中，有“壓手”感覺，較重的新鮮，放置時間長的陳舊蛋，在儲存過程當中營養成分及水分都會有損失，氣室大分量輕。
五、打蛋，拿起一個雞蛋，打在盤子裡，蛋黃飽滿，呈圓形，和蛋清界限清晰，分層明顯就是新鮮的雞蛋，放置時間太長陳蛋，打開蛋清和蛋黃會擴散在一起。
最後溫馨提示大家，雞蛋一次性不要買太多，買雞蛋的時候按照以上方法挑選，天天吃新鮮雞蛋，看到的朋友歡迎轉發分享出去，說不定的您親朋好友正好需要呢。
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