不想變胖，又想讓嘴巴有東西嚼，低脂卻富有膠原蛋白的雞爪應該是個很不錯的選擇吧？Q彈的口感，入味的鹹鮮，好吃！
Q彈紅燒雞爪的用料
雞爪500克、蔥薑蒜適量、料酒50克、八角一個、花椒15-20顆、生抽適量、老抽少量、冰糖20-30克、啤酒1聽
Q彈紅燒雞爪的做法
步驟1
每個雞爪剪去指甲後剁成兩塊，在清水中浸泡30分鐘以上，中間換一次水
步驟2
鍋內倒水，丟入八角、蔥薑蒜、花椒和浸泡好的雞爪，倒入料酒，大火煮開後再煮10分鐘，將雞爪撈出，用冷水洗淨表面浮沫後備用
步驟3
鍋內倒少量油，加冰糖，開中小火將冰糖熬製融化成紅棕色
步驟4
就像這樣
步驟5
倒入備好的雞爪中小火翻炒，使雞爪表面裹上糖漿
步驟6
倒入一聽啤酒、一勺生抽、小半勺老抽，加蓋中火煮至湯汁接近收幹即可，中間記得要翻動幾下哦！
步驟7
配上一杯小酒，一盤不夠吃。
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