解锁丝瓜新吃法，搭配粉丝蒸着吃，清香又开胃
丝瓜，可以说是无处不在的一个万能食材。它的瓜络可以当成刷碗刷锅等清洁工具，它的汁液被我们护肤行业当成肌肤补水神器，而且它本身还有很强的食用价值和药用价值，可以说是对我们百无一害的大自然的馈赠。不过平时都用来烧汤、炒着吃，但是今天就带来一款不一样的丝瓜，蒸着吃的丝瓜。平时爱吃丝瓜的朋友一定要看一下。
【菜名】： 丝瓜蒸粉丝
【食材所需】：新鲜丝瓜1根、粉丝1把、大蒜5瓣、干辣椒3个
调料所需：生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、香油3滴、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、准备干净的小盆，提前将粉丝放到凉水里浸泡，将粉丝泡软捞出，沥水待用。
2、丝瓜用清水冲洗干净，用削皮刀削去外皮后，放到案板上，切去丝瓜的两端，然后将丝瓜切成大约1厘米厚的丝瓜块。
3、切好的丝瓜片整齐地摆放在干净的盘子里，尽量摆的稍微均匀点，每一块都错开点。不要有点的地方叠加的太厚，影响后面的烹饪过程。
4、接着就将泡好的粉丝摆放到丝瓜的上面，也要尽量的将粉丝摊的大一点，薄一些。弄好后，先放置一边，等待着其它辅料的准备好。
5、干辣椒清洗干净，然后用温水浸泡十分钟，然后捞出控干水，用刀将它切碎待用；大蒜去掉外皮后，切成片后，再改切成末待用。
6、炒锅放到煤气炉上，点火烧热后，倒入准备的2勺花生油，油热后，倒入一半的蒜末和辣椒末，大火爆香，将大蒜末炒至焦黄就可以盛出了。
7、炒好的蒜末和辣椒都倒进碗里，然后再将剩下的蒜末放进去，将它们混合均匀。
8、搅拌好的蒜蓉酱就直接淋到粉丝上面，稍微用勺子将它摊开一下，这样就能让更多的食材接触它，这样入味比较好。
9、蒸锅加水，大火煮开后，将盘子端进蒸笼里，然后盖上锅盖，将食材蒸熟就可以取出了。
10、在丝瓜粉丝蒸的时候准备调料。2生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白砂糖、1勺食用盐以及滴上3滴香油，然后用勺子将它们混合均匀。在蒸熟取出后，就将调料汁均匀地淋在丝瓜粉丝上，就可以端上桌了。
这样一盘香辣爽口的丝瓜蒸粉丝就做好了，是不是很简单，很方便。
【烹饪小贴士】：
1、大蒜和辣椒的配量可以酌情增减，根据自己喜欢吃什么口味的就怎么调整即可。
2、粉丝一定要选择细的粉丝，像粉条等就不是很适合的。
3、所有的食材都尽量均匀地摊开，不要出现扎堆的现象。以免有一些食材不能受热均匀，这样就会造成烹饪时间延长，或者出现有的食材出现不熟的情况。
【图片来源】：蕾宝的烟味生活
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