在制作美味的清炒丝瓜之前，首先准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜清洗干净，去掉丝瓜皮，然后再把头尾切掉。接着把丝瓜切成滚刀块放入一个干净的盆里。技巧所在就是往盆中倒入覆盖住丝瓜的清水，将丝瓜浸泡两分钟。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把丝瓜控干水分放入锅中大火翻炒几下。等丝瓜炒熟之后往锅里放入少许食用盐翻炒均匀，进行调味即可出锅装盘，简单美味的清炒丝瓜就制作完成了。
温馨提示:丝瓜切好之后一定要放入水中浸泡两分钟，那样可以防止丝瓜氧化，还能够更甜。
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