山藥燉排骨
材料：排骨50克，山藥20克，枸杞20克。
做法：排骨洗淨，用沸水燙煮。枸杞洗淨，山藥去皮，切片，鍋內加入500毫升的水，再放入所有材料，隔水燉煮1個半小時即可。
說明：由於排骨會帶有血水，所以烹調時不經油炸處理的，都必須燙煮去血水，這樣才能防止湯汁混濁。
黑豆燉素排
材料：素排骨20克，黑豆20克，老薑20克。
做法：黑豆洗淨，老薑拍碎，素排骨泡開後擠幹水分備用，鍋內放入黑豆，姜、米酒及500毫升的水，用小火煮至黑豆軟化，再加入素排骨續煮10分鐘即可。
說明：黑豆的含鐵量比一般豆類高，還有豐富的鈣、磷、維生素B，對於體弱的人具有極佳的滋補功能
分享到:
閱讀更多 母嬰知識我知道 的文章
