寻味川菜
作为一个地道的山东人，必须回答一下，济宁名吃:甏肉(bèng ròu)干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。主料
猪五花肉 (500克)、豆油皮 (200克)、豆腐泡 (100克)、鲜海带 (100克)、鸡蛋 (若干枚)、熟面筋卷 (150克)、五花肉馅 (100克)、酱油 (适量)
所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
油皮卷尖的做法：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。
锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。
做甏肉干饭的配菜：海带、油皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋，豆腐泡塞肉
把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
狄一锅
哈哈，那我可就不客气了。我先分享一道菜，辣椒炒鸡蛋！众所周知，这是极其简单的一道菜，而我发的这道菜，贵在用料。辣椒是自己种的，我等了好几个月的时间才有收获。鸡蛋是自家养的鸡下的，养了两年了鸡，现在每天能收获十几颗。
不过当然比不上大家做的美食了，但辣椒炒鸡蛋是我小时候最爱吃的一道菜。每当妈妈做半碗辣椒炒鸡蛋，我都能给吃的干干净净。当时不理解，为什么妈妈只做半碗，她确不吃！现在我知道，那是因为穷，因为没钱！
现在长大了，吃过不少东西，但只有这一盘辣椒炒鸡蛋，是属于我自己的美食。哈哈，谢谢
老程说烧烤
全国各地美食确实很多，各地有各地的特色，从小吃到菜系，个人吃到的美食
图1是湖南菜，香辣鸭掌，雷辣椒，另一个想不起来了，特色是，辣，香，下饭，是在湘江周边的一家饭店，想不起名字了。
图2是广州煲仔饭，确实挺好吃，我一人能吃一大份，还有广州的早茶，猪肚鸡，肠粉等是本地人带着我找到的美食。
图3是河南安阳，皮渣，蒜香皮渣，当地还有煎血，烧灌肠，扁粉菜，道口烧鸡都是当地美食
图4是湖南湘西的土家族的一道三耳什么菜，一时也想不起来了，特别香
图5是陕西西安的羊肉泡馍加冰峰配上一碟子糖蒜，味道好极了。
图6是陕西西安面食裤带面，超级好吃😋
还有好多图片没有保留，无法上传，洛阳牛肉汤，丸子汤，豆腐汤，等，喜欢美食的可以多走走看看，地道的地方特色小吃，美的很
就是这味儿
什么才算是美食了，我的理解就是自己喜欢吃的，一次旅游途中吃到的一款零食，真的是美味又有营养，吃过便爱上了，因为卖太贵了，经常吃的话，也太奢侈了，后来就自己研究，终于做出一样的味道，这就是我想要分享的美食。
英子大嫂
大同第一号的老字号，凤临阁鼓楼店和大同朋友聚餐，相当于北京的便宜坊或者全聚德，是大同人招待贵宾第一选择的餐厅。饭店古色古香，以烧麦最早出名。一窝丝，大同民间传统火锅，莜面窝窝，传统过油肉，黄油糕，莜面羊杂几乎都是大同的晋菜汇总。其中最为著名的就是糖醋桂鱼，也是大同人在这家餐厅招待贵宾必点的一道菜，在大同人心中，相当于北京人心中的北京烤鸭。就是一小条三百多，烧麦接近十元一个，有点肝颤，但是主要是这个糖醋汁，真的味道太香了，黏黏的很浓郁。
李智寻老味儿
大家好我是帆哥，很高兴能回答这个问题。
关于这个问题我就给大家分享一下我们杭州的一些特色小吃吧，杭州作为一个美食大都市，自然美食也是非常的多，也是非常的好吃。
那么接下来我就给大家介绍一下我们杭州有明的三种美食以及图片吧：
第一种：先来介绍一下我们杭州非常有名的【西湖醋鱼】吧！它的味道鲜嫩无比，沾上酱料酸酸甜甜的非常好吃，是我们杭州的名菜，很多大饭店都会做
第二种：再来介绍一下我们杭州非常有名的【吴山烤禽】，他们店每天开卖的时候，队伍排的都很长，一只基本在30块钱，肉质细嫩，深受我们杭州市民的喜爱。
第三种：最后来介绍一下我们杭州非常有名的【方老大面馆】，这家面馆在我们杭州面界的地位非常高，每天也是排很长的队伍，他们的特色面腰花茄汁拌川，一份35味道无比的号。
好了以上就是我分享的地方美食和图片，希望你能喜欢，谢谢。
杭城帆哥
作为一个美食的爱好者，我来说说我们这的一些美食吧，有我们本地特有的，也包括在我们当地口碑比较好的美食。
我是山西人，大家都知道山西的面食是最出名的，也是最正宗的，下来我就来说说我接触到的一些美食吧。
一、刀削面。大家都知道刀削面，这是山西的特色面食，最出名的是大同的刀削面，正宗，味道很好吃。选用优质面粉，加盐和面，和成面团，用刀直接削面，在锅中煮熟捞出备用，然后起锅炒菜，一般都是用西红柿鸡蛋来炒的，炒好菜加入面条再翻炒，美味炒刀削面就可以出锅了。刀削面最重要的就是和面的过程，筋不筋道全看这个过程了。现在的刀削面还有鸡汤刀削面，酸汤刀削面，肉炒刀削面等很多，都是发展出来的。
二、油酥饼子。这是我们晋南地区的特色饼子，饼子内加有猪肉，用油煎制，再烤出来，饼子外脆内酥，很可口，饼子内加上煎鸡蛋，香肠，豆腐串会更好吃，当然加肉也是很美味的。还有锅盔，半圆饼等饼子也是很好吃的。
三、羊汤。全国基本都有羊汤这个美食。我们晋南地区的羊汤锅底保证一锅老汤，里面有羊杂，羊肝，养血，没有加羊肉，配上我们的油酥饼子，酥脆麻花，更是美味可口，尤其是将麻花泡进羊汤里吃，更好吃。
四、牛肉丸子面。这是我们临汾地区独有的面食，特点是香辣可口，有的朋友吃不惯，挺辣的，满嘴冒油那种，一般吃的时候都要穿个围裙，防止面汤溅到衣服上。牛肉丸子面里面有牛肉丸，牛肉，还有面条，一块放在辣椒汤里煮熟，放到碗里，味道真是很诱人，里面还可以加些豆皮，狮子头，豆腐串之类的配菜，吃起来很过瘾。
五、裤带面。这是陕西的风味面食。因为我们两地离的不远，面食会相互影响学习。和面，把面拉成宽宽的面条，像裤带那么长，那么宽的，放点菠菜搭配着煮熟，碗中加上西红柿汤底或者是香菇汤底等，用面条蘸着汤汁吃，味道很好，特色美食。
六、油泼面。这也是陕西的美食。到了我们山西有一点变化。也是选用的宽面条，面条煮好放进大碗中，放上盐，辣椒面，小葱蒜末，花生米等小菜，一勺热油泼进碗里，顿时香味四溢，看着就很有食欲，陕西人最爱的美食。
七、羊肉泡馍。陕西的经典美食，山西运城地区也有牛羊肉泡馍，做法不同，味道各异。煮好的羊肉汤，加入粉丝，泡入小块的白吉馍，吃的时候加入豆瓣酱，味道可口，味道很正宗。也可以不加粉丝，加入豆皮也是可以的。这个美食最主要的就是羊汤得正宗，白吉馍得耐泡。
八、饸饹面。北方好多地方都有饸饹面，这里我主要说说我们山西的饸饹面。曲沃的火锅饸饹面，晋城的酸菜饸饹面，这两个都算是经典的地方特色面食了。火锅饸饹面主要靠炖肉的香味，和面条的劲道来满嘴味蕾的需求，曲沃人民基本天天吃。晋城的酸菜饸饹面也是当地民众的最爱美食，酸菜和肉丝炒在一起，浇在煮好的面条上，美味可口，回味无穷，还有南瓜饸饹面，土豆饸饹面等延伸美食。
以上这八种美食算是很有代表性的美食了，主要是山西，陕西的面试风味，都算是面食中的佼佼者。
这些就是我的一些解答，希望能帮助到你。
乡村古月
韭菜煎饺
原材料：饺子皮，五花肉，韭菜，生粉，猪油渣和少许猪油。
调味料：盐，糖，味精，鸡粉，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉。
制作：1.饺子皮我们是买现成的。不贵，才五块钱一斤，五花肉买七分瘦，三分肥的，然后躲碎，躲成茸。韭菜洗干净，晾干水份之后切碎。切一点肥肉，煎成猪油渣，把猪油渣也躲碎。
2.肉碎用盐，糖，味精，鸡粉，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香调味，放点猪油，搅拌均匀，再放点生粉搅拌均匀，然后把肉拿起来，再甩回盆里，我们这里叫打胶，重复这个动作几次，这样肉就起胶了，吃起来会比较弹，更有口感（潮州牛肉丸就是这个原理）。然后把韭菜碎和油渣碎放进去一起搅拌均匀，这样就做成韭菜馅了。
3.包饺子，把韭菜馅包到饺子皮里，随便捏一下，压扁，放在刷有油的托盘上，然后放在蒸锅里蒸五分钟左右取出来。
4.平底锅烧热，放点油，把蒸好的饺子放进去，两边煎成金黄色就可以出锅了，香喷喷的煎饺就可以吃了。
香煎萝卜糕
原材料：白罗卜，粘米粉1斤，水1斤，水发香菇一个，虾米1两，广式腊肠一跟。
调味料：盐，味精，鸡粉，胡椒粉。
制作：1.白罗卜去皮，切成细丝，然后锅里放点水，烧开了把萝卜丝放进去灼水，软了倒出来沥干水。干香菇用热水泡好，切成粒，虾米洗干净，随便切几下，广式腊肠切成粒。
2.粘米粉，水，香菇粒，虾米，广式腊肠粒，盐，味精，糖，鸡粉，胡椒粉这些材料搅拌在一起，然后放在四方形的不锈钢托盘里，放在蒸锅里蒸熟。蒸熟成型了，放冷了在倒出来，切成块，放平底锅里煎两面金黄，就OK了。
我们这里是南方，比较钟爱煎炸的东西，香口美味，是我们的最爱，老幼妇孺都喜欢😍，像煎饺啊，炸鸡翅啊，炸鸡啊这种的最受欢迎。记得小时候跟爸爸妈妈去酒楼喝早茶，我们都会点一份煎饺，然后不到一分钟就一扫而光。这不前几天我们还做了韭菜煎饺呢，韭菜馅的煎饺最香了。
好了这就是我喜欢吃的美食，希望大家也能喜欢。
粤菜小明
说说我们本地的吧，到了冬天，我们这里十月中旬左右就开始准备腊肉了，以前家里自己养了猪，到十月以后，开始杀猪，那时候是粮食加草，米糠伺养的猪，所有肉质特别好，也有很多油，肉味鲜甜，肥而不腻。所以很多人做腊肉。腊肉的做法是杀猪把肉切成块以后，要等肉冷一阵，但是还要保持一定的温度，一般要保持15度左右，太冷了不化盐，因为那时候用的是粗盐，并不是现在的加碘盐。用大缸胺肉，每放一层肉，都要均匀的洒一层盐，弄好以后千万别盖，因为没散去热气会臭肉。要用通风的东西稍盖一下，到第二天才可以盖严一点，要胺十天或十五天，用铁丝或其它把肉挂在有烟火的地方去熏，最起码要熏二十多天就可以洗干净炒着吃了，味道特别香。
豐收D季莭
店里的招牌产品，和纯手工制作的潮汕手锤牛肉丸，牛筋丸
