哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做炒丝瓜。在家头疼吃什么菜才好，小厨妹来场及时雨，给各位小伙伴送菜谱来了。适合小两口的家常菜谱。记住，炒丝瓜有一个诀窍，很简单，下面小厨妹给大家介绍下丝瓜到底怎样炒才好吃，只要记住这个技巧，好吃又下饭，大厨都夸好，一起来学习看看吧！
首先我们需要准备的食材有：丝瓜、毛豆、小米椒、红辣椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.将丝瓜去皮洗净，毛豆用水焯一遍，蒜子拍碎，红辣椒切斜片备用；
2.丝瓜如果比较老，就需要将里面的籽去掉，如果非常想吃又比较嫩的话就可以直接切成厚一点的斜片；
3.锅中倒入少许食用油，然后等油热后下入蒜子炒香，这样便能够入味；
4.香味出来后立刻下入丝瓜，炒丝瓜的时候要注意用小火，而且一定要注意，千万不能加水煮；
5.锅中加入适量盐，然后继续用小火翻炒，不用着急，一直到感觉炒入味即可；
6.丝瓜炒至5成熟时下入焯好的毛豆以及红辣椒，然后再加一点盐继续翻炒，翻炒成下面图片这个样子就可以了；
7.然后用小火翻炒至丝瓜全熟，一定要记住毛豆和丝瓜要分开放盐，翻炒均匀即可出锅装盘；
8.好啦，一道清淡可口的素菜就做好了，是不是感觉其实很简单呢。 来源：美食小厨妹
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