茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶
這是今年第1批茶葉，也是最好的一批。
浙江山村綠茶園——作者實拍圖
茶樹年齡在3—4年左右——作者實拍圖
1.採茶，由於是嫩芽葉，只能手工採摘。現在市面上很多茶葉，雖然號稱是手工採摘其實都是機器採的。手工採摘的茶葉能看得出來的。
剛長出來的嫩芽葉——作者實拍圖
茶花 —— 作者實拍圖
2. 炒茶，成茶精製過程中的焙火是改變茶湯品質的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質。
手工炒茶
炒制完成的茶葉——作者實拍圖
茶葉加工又稱“製茶”，是將茶樹鮮葉經過各道加工工序，製成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同，可分為初制（初加工）、精製（精加工）、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類，各茶類茶葉品質的形成取決於加工工序的協調配合；優質的鮮葉原料只有在優良的加工條件下，生產出優質的各種茶葉。
手工茶葉顆粒飽滿，泡茶以後會往下沉的。純手工的一顆顆大小比較均勻，而且碎渣也非常少
老家小溪水
茶水服務
茶至少有以下功效：
（1）少睡；（2）安神；（3）明目；（4）清頭目；（5）止渴生津；（6）清熱；（7）消暑；（8）解毒；（9）消食；（10）醒酒；（11）減肥；（12）下氣；（13）利水；（14）通便；（15）治痢；（16）去痰；（17）祛風解表；（18）堅齒；（19）治心痛；（20）療瘡治瘻；（21）療飢；（22）益氣力；（23）延年益壽；（24）殺菌治腳氣。
生活妙用
茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和皮膚。
歡迎各位留言說說在你們家鄉都有什麼茶葉
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