作为家里的厨娘，安排着家人的一日三餐，日积月累竟然没厌烦，也是奇迹！简单的食材经过一番操作香喷喷热腾腾地端上桌，得到家人的喜爱和赞美，内心喜滋滋，熨贴、舒服，“虚荣心”得到了极大地满足，下厨也就愈发上瘾了，兴趣盎然，只因“有所爱、有所期待”，人间烟火气最抚凡人心。
今天晚餐做了2菜1汤家常菜，我也只会家常菜哈^_^同样不出意外地上桌就被吃光，家人都喜欢～
现在孩子们在家上网课，学习任务重，很多妈妈们开开始抱怨说已经把会做的菜轮番做上好多遍了，开始下厨犯愁起来。天天吃同样的菜即使再好吃任谁都会吃腻，其实只需把菜品重新搭配，就像数学中的排列组合，稍稍变动一下就成全新模样，菜品也就层出不穷，这招很管用哦～
今天就是使用了这一招，昨天做的肉末豌豆，今天换成了肉末茄丁，又是一道上好下饭菜！随手炒了一份韭菜豆芽菜分分钟就搞定，很是简单，最费时间的要数那道鸡汤了，炖了90分钟，但是只需把鸡肉剁大块洗净往砂锅里一放，只需等待时间就是了，也是不操心的，如此下厨是不是很轻松？妈妈牌的2菜1汤如此，你看咋样？不如先自夸一下，家常菜的做法，简单又营养^_^
生活也是需要记录一下的，还是把制作的方法分享给大家，在不知道做什么的时候不妨参考一下^_^万一你也喜欢那么就按照方法试试吧～
【香辣肉末茄丁】
准备食材：紫皮茄子2个、猪肉末5两、香辣汁50克、生抽2汤匙、大蒜末适量、植物油适量
制作方法：
1、大蒜剁成蒜末，另准备3肥7瘦的猪肉末5两，茄子洗净削去表皮切成小丁备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，放入蒜末爆香，然后加入肉末翻炒至肉末变色。此时加入茄丁翻炒，让茄丁吸饱油汁，然后加入2大勺鸡汤（或者1小碗清水）。
3、调入2汤匙生抽、大约50克的香辣汁（如果没有可以换成蚝油和适量的盐）调中火焖炖至茄丁变软熟透即可大火收汁装盘上桌了。
茄子软软糯糯肉香味十足，舀了一勺浇到刚刚出锅的白米饭上，三下五除二不一会儿的功夫就能干掉一大碗米饭，堪比饭扫光！
【韭菜炒绿豆芽菜】
这道素菜是自己偏爱，个中理由估计你也猜得到，这绿豆生成豆芽菜之后含水量增多，营养素却没少，经常食用可以预防口腔溃疡，促进肠道蠕动排出毒素对瘦身有好处！爱美的女人怎能不喜爱，更何况做法也是简单至极，口感清脆鲜美，怎么吃也吃不厌。
1、韭菜洗净切除老茎后切成长段，绿豆芽菜冲洗干净沥干备用，大蒜剁成碎末备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，先下入蒜末爆香，然后放入豆芽快速翻炒。
3、最后加入韭菜段，撒入适量的盐快速炒匀后即可盛出。这道菜要求动作要快！当然如果要想更增香，饱口福在开始加入植物油后再加入少许猪油味道就会很美了，根据自己口味酌情选用。
【鸡汤】
春天乍暖还寒时候经常喝汤比较适宜，尤其是鸡汤常常被称为“月子汤”温润、滋补不易上火，好吸收易消化，当然也适合女人经期后的补虚养生，所以制作方法要知道，老少皆宜。
1、现杀的土鸡（又叫跑山鸡）去除内脏，剁成大块，洗净沥干后是不需要焯水的，如果是冰箱冷冻过的鸡则需要焯水处理一下，但也只需焯水煮沸5分钟左右即可，去除血水。
2、鸡肉块直接放入砂锅中加足量的净化水，放入几片姜和三两段大葱，大火煮沸后改小火继续煮90分钟左右即可。起锅时撒入少许毛毛盐或者完全什么都不加，只喝鸡汤就特别鲜，原汁原味。
家里两个孩子每人拌着肉末茄丁各吃掉一碗米饭，每人吃掉一个大鸡腿，每人喝掉一碗鸡汤，吃饱喝足了继续回房间写作业去了。学习如吃饭一样，需要自己去完成，自己的事情自己做。
我收拾停当后整理图片与你分享，简简单单的家常菜就是家的味道……如果喜欢就收藏、转发分享一下吧，也欢迎持续关注，了解很多美食资讯，让我们一起探索食物的无限可能，用最简单的食材做出最美的味道，感谢您一直的陪伴、鼓励与支持，笔芯。
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