在農村，有很多野菜都長在地裡。可是有一種野菜卻很奇特，它與其他野菜不同競然長在樹梢上，而且味道也很獨特，它就香椿。
香椿對農村人來說並不陌生，但對城裡人來說都非常好奇。都認為野菜不是長在地裡嗎，香椿為什麼會長在樹梢上？因為香春芽是長在一種叫香椿的樹上，開春後隨著氣溫的升高，香椿樹就漸漸的吐芽了。這個香椿芽長的非常嫩，也非常的香，農村人專門用香椿芽炒雞蛋。
昨天，家門口的二小香椿種了才三年，今年春芽就吐了很多。我現在就把它採摘下來，用它來炒雞蛋，讓大家看看我是怎麼做的。
一、將採摘的香椿芽放清水洗乾淨，把水燒開，然後把香椿芽放入鍋中焯一下水，2分鐘就可以撈起來，放在菜板上切碎。
二、將切好的香椿芽放在百鏽鋼盤中，將雞蛋打入盤裡。
三、用筷子將雞打散打均勻。
四、將鍋燒熱，放入食用油，然後將打好的雞蛋倒入鍋翻炒。
五、出鍋，裝盤。
大家都學會了嗎？
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