網紅舒芙蕾鬆餅成為很多人早餐的新寵，不同於平時的鬆餅，這款鬆餅膨鬆綿軟，空氣感十足，相信我，你會愛上它的
食材
雞蛋2個、酸奶20克、牛奶20克、白糖30克、油10克、低筋麵粉45克
做法
①蛋黃蛋清分離，蛋黃加入牛奶酸奶和油攪拌均勻
②篩入低筋麵粉攪拌均勻
③蛋白加入白糖打至接近硬性發泡，提起打蛋器呈尖角狀，蛋黃和蛋白混合翻拌均勻，注意手法，不要攪拌消泡了
④不粘鍋燒熱後刷少許油，舀入一勺麵糊，面上可以再疊加一勺，蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘，翻面蓋上鍋蓋再煎2-3分鐘
⑤煎好表面撒上糖粉，或者打發好的淡奶油一起食用
溫馨提示
煎的時候要掌握好火候，麵糊焦的比較快，也可以煎的時候加幾滴水一起煎，就不容易焦啦！
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