上图为小编自己做的，因为当时蔬菜材料不够，所以颜值略微有些低，但是口味很不错喔～推荐给大家！
好了，废话不多说，做法送上:
- 材料
鸡腿 3只
香菇 6朵
青椒 3个
土豆 2个
老抽 1勺
鸡精 1勺
耗油 1勺
葱姜蒜、干辣椒、麻椒、花椒
然后我们准备好材料后就开始啦～
- 首先将鸡腿斩块(小编是自己买的冻鸡腿，卖的地方没法斩，自己回家解冻后斩的)，先用水洗两遍，然后浸泡在干净的冷水中，浸泡十分钟。
- 浸泡好后，倒掉水，然后在鸡腿里面加15g料酒、5g白酒、15g生抽、10g盐、30g用水和匀的水淀粉后，腌制半小时。(时间充足的话可以腌制过夜最好)
- 将土豆青椒等所需配菜切块备用
- 然后开始调汁儿，拿出一个小碗，碗中放入15g味极鲜、15g老抽、20g耗油、15g白糖、15g料酒、15g甜面酱然后加入少许水调成酱汁备用
- 锅中放少量油，放几颗冰糖，然后不断顺时针搅拌，直至焦糖色(这里建议用小火)
- 炒出焦糖色后放腌制好的鸡腿翻炒
- 加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味(看自己口味选择多少或放不放)
- 然后加入清水至正好淹没鸡腿，并倒入酱汁搅匀(这里把香菇土豆放进去)
- 等锅内水沸后，转小火，焖30分钟
- 30分钟后开锅，土豆熟了的话将青椒放入，然后大火收汁即可
一锅焖完，色香味美，鲜浓开胃，土豆特别香软，鸡肉特别充足，舀一勺，浇在香喷喷的大米饭上，再来口清口的饮料，绝了！
小伙伴们，你们学会了嘛？快快码住做起来～
Via.下厨房_个性胜过姿色|
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