膽固醇是人體內很重要的一種類脂，它是細胞膜的重要組成成分，參與合成體內多種激素和膽酸。
人體的膽固醇大約30%來自腸道吸收食物，其餘70%主要由肝臟合成。
膽固醇升高屬於病理反應，容易誘發高血壓、腎衰竭、前列腺癌或者骨質疏鬆等。
輕度膽固醇升高可通過飲食調理來緩解，選擇合適的水果可降低血液粘稠度和膽固醇。
1、火龍果
火龍果是高膳食纖維、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纖維，不僅能降低膽固醇而且能減肥，潤腸通便。
2、山楂
山楂中含有的果膠，是多糖物質，能控制血脂和血糖。含有的黃酮類化合物以及有機酸能降低血壓和膽固醇，同時能防癌抗癌。
3、柚子
柚子食用價值很高，含有大量的鈣鉀鐵磷等微量元素，能防止脂肪沉積，達到美容養顏效果而且可降低膽固醇。尤其是含有的維生素c能降低血液中膽固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
4、西柚
西柚屬於高鉀低鈉食物，適合於心臟病、腎臟病和高血壓人群。含有的果膠成分能降低壞膽固醇含量，減輕對動脈血管壁帶來的傷害，維護血管功能，保護心臟。
5、葡萄
葡萄中含有的白藜蘆醇，是天然的抗氧化物質，能降低膽固醇，抑制血小板集聚。
6、蘋果
蘋果中含有豐富的黃酮類物質和多酚類物質，保護心血管，降低患上心腦血管疾病的幾率。尤其是多酚類物質可保護心血管，抑制癌症。
7、鱷梨
鱷梨中含有的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中膽固醇含量，保護心血管，適合於冠心病和高血壓人群。
8、柑橘
在柑橘中含有大量的橙皮甙物質，其作用就如同維生素p一般，能增強血管韌性和彈性，降低毛細血管通透性，避免毛細血管破裂，防止高血壓以及動脈硬化。高膽固醇血癥適當吃柑橘能降低血清膽固醇。
降低膽固醇的小妙招
少吃高膽固醇以及富含反式脂肪食物。
多吃深綠葉蔬菜和綠茶含有的茶多酚、茶鹼和維生素C，可祛脂降壓。
每週可以吃1次~2次深海魚，含有的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
（註明：圖片均來自網絡，侵刪）
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