清蒸大閘蟹的4個小技巧，買好螃用對烹飪方式，原汁原味更好吃
螃蟹是現在很多家庭都會選擇吃的，以前內地人基本上是沒有吃過的，如今大家都是可以吃到了，很多人對螃蟹都是很感興趣，小編家孩子也是很喜歡吃螃蟹。用清蒸的方法吃螃蟹的話，它就是吃的是鮮味，所以我們不需要加太多的調料，這樣做出來味道鮮美，超級好吃。小編覺得清蒸大閘蟹的時候可以吃到螃蟹自己的味道，吃起來味道是真的很好，新鮮的大閘蟹最好的烹飪方法就是清蒸，味道真的是超級美味，推薦大家以後在家都這麼做著吃。
蟹肉有著通經絡，散熱的作用，可以幫助我們的身體散瘀血，對我們的身體也是很好的。不知道大家對這個菜的感覺是什麼樣呢，也不知道大家感不感興趣，如果大家感興趣的話，可以一起跟著小編下面的步驟一起做一下這個菜，相信大家最後做完都會很喜歡這道菜的。
【名稱】清蒸大閘蟹
【材料】大閘蟹，姜，黃酒，米醋，白糖，生抽，香油
【製作過程】
1.螃蟹一定要刷乾淨，建議用刷子將活著的大閘蟹沖洗乾淨，表面的東西都刷下去一定要多刷上幾次，這樣殼子才能乾淨。
2.然後下邊就是煮去腥水，在鍋裡面加入清水，加入薑片和黃酒，這樣做是為了讓蒸汽把螃蟹身上帶的腥氣去除掉，然後用大火將水燒開。
3.將大閘蟹放在蒸屜裡面，肚皮朝上放在裡面，蓋上蓋子在鍋裡面用中火蒸20分鐘即，這樣一煮好就會有很好聞的鮮美的味道，煮好後螃蟹的殼會發紅，說到這小編已經開始流口水了。
4.吃螃蟹的時候要搭配著生薑和醋吃才味道更好，一方面可以去除一定的腥味，另一方面是這樣的搭配能讓蟹肉的味道更加的鮮美。
5.將生薑切成薑末放在碗裡面，在碗裡面加入米醋，加白糖，生抽和香油，這樣我們做出來的螃蟹吃起來才夠味。
【烹飪小貼士】
1、 大閘蟹是屬於河蟹，是少有的河產品中非常受大眾喜歡的美食了，這個季節還是能夠買到活的螃蟹的可能個頭不是很大，注意蟹死了以後一般來說是容易生很多的細菌，小編建議大家儘量都買活的，回家蒸著吃。我們平時比較常吃的是梭子蟹，這種螃蟹屬於海蟹，運到小編家這裡的話應該是死了，所以我們吃這種海蟹的時候最好的冷藏運過來的，這樣才可以食用。
2、 螃蟹的腸胃心腮這四個地方是不能吃的，這些地方一定要剝除掉，吃蟹的時候搭配著生薑一起吃的話可以幫助驅寒，對身體很好，味道也是比較鮮美的，實在是佳品。
3、 大家在市場上買活的螃蟹的時候，儘量用繩子將它綁住，不綁住的話，大家很有可能會體驗一把在家裡面抓螃蟹的感覺，一不小心就會被螃蟹的鉗子夾傷，所以一定要注意。
4、 螃蟹大個子和小個子蒸熟所需要的時間是不一樣的，大家根據自己家買的螃蟹大小決定蒸多久時間。
大家看完這道螃蟹的做法之後是不是口水也止不住的往下流呢？如果大家對這道大閘蟹非常有興趣的話可以給小編留言我們將會第一時間回覆你的問題，大家還對哪些美食還比較有興趣呢？歡迎大家在屏幕下方跟小編一起聊一聊，這樣說不定我們能找到更好的製作這道美食的辦法呢！如果你還有特別想了解的美食的做法，歡迎大家在屏幕下方的留言區給小編留言，我們將會竭盡全力做好每一個美食，讓大家都學會哦！
【圖片來源】：畏懼水的杯子
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