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提及“螞蟻上樹”，沒吃過的友友可不要誤會啊，我們不是要拿螞蟻做菜呢?它可是四川那裡的美味佳餚，為什麼叫螞蟻上樹呢?據說是因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。下面呢?隨著小廚一起看下怎樣做出這款美味吧!
食材準備：
紅薯粉絲1把、花椒20粒、豆瓣醬2勺、肉末100克、老抽1勺、生抽2勺、薑片2片、大蒜1個、小蔥2根、鹽適量、
雞精1/3勺、橄欖油2勺、鹽適量
製作過程：
1、紅薯粉絲溫水泡發。
2、姜蔥蒜切末。
3、炒鍋預熱，下橄欖油、肉末、姜蒜末、花椒煸炒出油。
4、下豆瓣醬、生抽、老抽煸炒出香味。
5、下粉絲翻拌均勻，加適量淨化水、鹽，蓋鍋蓋小火燜制。
6、水汽收幹下雞精、蔥花翻炒均勻。
7、起鍋裝盤。
怎樣，做出來就這麼簡單，在調料和配料上，您可以根據自己的口味自由搭配，沒有固定的調料輔助，小廚列出的調料只是給大家做個參考而已。再說說這道菜，說實話，真心地好吃，也真心的好做，只要調料和火候掌握好，一般做出來的都挺美味的。
另外，小廚這次給忘記了，如果菜裡放少許醋應該味道也不錯吧，我感覺應該是的，不過不能放的太多，不然成酸辣粉了。
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