肉末粉絲，也可以叫螞蟻上樹，是一道四川傳統名菜。粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩。
這一道傳統名菜，粉絲吃起來滑爽滑爽的感覺簡直爽爆了！粉絲中的礦物質、微量元素，非常適合夏天人體補充所需哦！想嘗試的夥伴們可以嘗試一下哦！
肉沫粉絲的製作方法：
食材：粉條、肉沫、蔥、姜
方法：
1、把粉條泡軟，把姜蔥蒜切成沫，把青紅尖椒切成片，把豆瓣醬剁碎。
2、把鍋內放油爆蔥薑蒜沫，下豆瓣醬，炒至出紅油，下肉沫至變色，放入料酒，撈出泡軟的粉條，放入鍋中，翻炒均勻，加入生抽和白糖，在翻炒均勻。
3、加入雞汁，翻炒均勻，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常翻炒，主要煮糊，湯汁將近時，放入老抽，翻炒好，最後在加入青紅椒，放入調料，即可。
分享到:
閱讀更多 廣州新東方烹飪 的文章
