肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精
做法：
1、五花肉洗淨切大薄片備用；菜花洗淨切成小朵，焯水備用；
2、青紅辣椒切小圈；蔥切段、姜切絲，幹辣椒切段；
3、燒熱油，放蔥姜，幹辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蠔油、鹽使五花肉入味；
4、放菜花，青紅辣椒繼續煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。
拌苦瓜
材料：苦瓜、幹辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油
做法：
1．將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用；
2．鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻；
3．大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可。
蜜香雞腿
材料：大雞腿1個，鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，玉米澱粉適量，食用油適量，蔥薑蒜末適量
做法：
1、雞腿洗淨切塊；
2、將雞塊放進保鮮袋，加入適量玉米澱粉，然後來回晃動保鮮袋，使澱粉均勻粘上雞腿塊；
3、調汁，碗中加入鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺；
4、不粘鍋放少許油，然後放入雞塊，中火煎至微金黃。油不要太多，因為雞肉還要出油，油太多容易外濺；
5、中途翻面，煎至雞塊全部金黃；
6、倒入調好的調味汁。蓋上鍋蓋小火燉大概10分鐘，待湯汁濃稠，中火收汁。
土豆燉牛肉
食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽
做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨；
2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用；
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋；
4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒；
5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻；
6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右；
7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟；
8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
豆豉醬蒸雞腿
食材：雞腿，洋蔥，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，糖，鹽
做法：
1、先雞腿洗淨後切一刀方便入味，洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎備用；
2、將洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；
3、最後裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜；起蒸鍋，放入蒸鍋中，等水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。
咕嚕肉
做法
1、豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊；
2、澱粉和麵粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清醃漬半小時；
3、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的麵粉，全部沾好備用；
4、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次；
5、炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用；
6、鍋裡放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻；
7、放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
香辣河鯽魚
食材:河鯽魚,香辣醬,料酒,胡椒粉,鮑魚汁,糖,醋,味精,蔥,姜,各適量。
做法：
1、首先清理魚:洗乾淨,瀝乾水分在魚身上劃幾刀口子備用即可；
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃製下備用即可；
3、然後熱油鍋,放姜、蒜煸岀香味後放魚,煎至變色,撈起備用即可；
4、加入香辣醬煸炒。放水,下魚、糖、少許醋一起煮開,小火煨一下最後放味精,大火收汁,撒上蔥花即可盛入盤中食用。
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