快乐一生27999
很荣幸可以回答您这个问题，希望我接下来的回答可以对您有一定的帮助。
作为一个东北人，想到东北菜，肯定是炖菜。嫁到河北以后虽然离家不远，坐动车只需要一个小时就到家了，但是发现口味，风格都不同。
提到东北乱炖，很多人首先想到的肯定是一锅豆角土豆茄子等菜的混合物。
东北乱炖又称“丰收菜”，是将豆角，土豆，茄子等蔬菜与五花肉或排骨一同炖煮至成熟而成，是东北人餐桌上一道常见的家常菜。
东北乱炖看似搭配简单随意，实则有其丰富的内蕴特点。不同季节搭配不同食材，就地取材的同时也有一定的搭配章法，并不是什么菜都能扔在一起炖的。看似随意实则用心，从食材到火候都是非常讲究的，并非想象中那样简单，要想让锅内每一样食材都展现出最美的味道，一定是需要考验一个人做菜水平的
而到今天却发现很多饭店都开始出现了东北菜，走到哪里都能吃到家乡的味道了。
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