NL没良心
“牛欢喜”这个东西其实就是母牛的外生殖器，不禁感叹下除了牛鞭被人认为是壮阳的难逃一劫之外，现在好像连母牛都不能免于遇难了。不过我在广东生活了好几年了，因为工作和旅游等原因，广东和广西也去过不少地方，其实真正有吃“牛欢喜”这个菜的地方还真不多见。
那么这个东西为什么这么有名呢？其实最简单来说就一个猎奇心理罢了，再加上一些影视作品带来的噱头。其实这就跟很多旅游的地方有卖什么油炸蝎子、蜈蚣的情况有点像，这个东西未必多么好吃，但是平时几乎不会吃，难免有个猎奇的心态，觉得新鲜、有意思。对于现在已经可以说彻底满足温饱问题的人来说，新鲜、有趣、猎奇也是一个会被吸引的点。
而“牛欢喜”这种重口味的东西，烹饪的方式基本大多都是浓重调味的方式，一般比较多见的就是用辣椒跟酸菜之类的一起爆炒。其实我们稍微思考一下就能想得通，这个东西对于大多数人来说肯定没什么好吃的，不然的话我们这个国度是除了名的不浪费任何食材能吃的部分，两广地区对于美食的喜好也是少有禁忌的，但是事实上“牛欢喜”这个菜在广东这边也很少见哪个餐厅会有。除去噱头、猎奇的因素之外，这个菜真的不怎么“有名”，至少它的有名并不是因为食物本身的美味。
不知道大家还知道哪些类似的，奇葩的可以与“牛欢喜”媲美食物，欢迎评论分享给我们哦。
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哑巴美食家
不知道大家有没有看过郑中基演的《低俗喜剧》，郑中基在剧中饰演暴龙哥，对野味较为偏爱，向另外两人推荐的便是牛欢喜。
牛欢喜是流传于民间的一种食材，俗称也叫牛二姐，其实就是母牛的生殖器，主要被在广东、广西各地食客食用，郑中基拍电影取景的餐馆就在广州一家大排档，至今，这家店的主打菜仍然是牛欢喜。
牛欢喜以前可是有头有脸的人才能吃的到的
在民间人们最相信以形补形的说法，例如吃核桃可以补脑，吃鞭可以壮阳，认为牛欢喜有着养阴补肾的作用，相传牛欢喜比牛鞭牛宝相比功效更好。因为牛欢喜并不多见，物以稀为贵，所以早前一般人吃不到牛欢喜，只有村里面有头脸人物的才能吃的到。因俗称的谐音，现今牛欢喜被网友们列为专家、经济学家等人物的专用。
牛欢喜怎么做才好吃？
其实，在广东、广西以外的地区，想要吃到牛欢喜还真不容易。
牛欢喜可以被用来切片打火锅！还有一种比较经典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除牛欢喜的腥气。酸菜炒牛欢喜的做法类似于酸菜炒大肠的做法，既要保证牛欢喜的熟，也要保证牛欢喜的脆脆的口感。
广西旅游美食
（牛欢喜）其实就是一块母牛带有天然洞的厚牛皮，这几年被厨师们创造成一道独特的菜式，并大势吹嘘所谓功效，造成有些人专门去食用，这块皮除了多一点胶原蛋白之外，和其他部位没什么分别。
这东西吃起来有点爽口，其他作用全是假的，以前人们在杀牛的过程中直接当作牛皮卖了，如今却不同，屠宰场会把那（天然洞）的部位割下另卖，因为有专门的人来收购转手卖给饭店或酒楼。
大千世界无奇不有，有很多人为了品尝新鲜居然有搞全（欢喜）宴的，一席下来要消费十几二十个（牛欢喜）的也有，这（欢喜）本来就不多，想要一顿吃到够的基本上都要和饭店预订，黄牛（欢喜）比较贵，因为太细个，水牛的（欢喜）则不同比黄牛的大一半有多，价钱也明显低过水牛的。
愚人也会笑
十几年前我在做卤菜，自己开的卤菜店。有一天我在乡下杀猪的叔叔来我店里，拎了一袋猪**给我。说没人要，扔了可惜，你能做菜就做，不行就扔。我那时候正成天琢磨卤菜，卤菜怎么越做越好吃。于是我想:先用一定的作料把它煮熟煮烂，再用各种作料拌。可又怕它一煮不成型，于是拿穿烤鸭子用的钢筋棍一个个全部窜起来。最后煮熟了切切，一个个圆圈圈，拌的作料拿去卖。生人不敢卖，怕找麻烦。熟客来了问做的什么新菜，我说猪肚尖。反正卖完了。到第二天，结果有熟客还问我，你昨天做的新菜很好吃，今天还有么？没办法，只能敷衍说做这个菜太麻烦，原材料不好搞！
独尊的世界你不懂
牛欢喜是道食材，因为做出的一道菜比较受吃货们的喜爱，又是在广东，就成了粤菜里的一道江湖名菜。
主要还是因为这道食材太稀少，一头牛才能贡献一个，顶多一斤的样子，还只能母牛有这能力。生育过的母牛才是上好的材料。没错，就是母牛的外生殖器。
严格说起来，牛欢喜就是一块厚牛皮。因为结构和经历不一样的牛皮，和牛身上其他部位的牛皮没什么两样，当然对男人的那个幻想都没多大干系。
牛欢喜入菜的菜式，叫做“酸咸菜炒牛欢喜”，听名字就是一道很家常的菜。本来就是家常菜。因为物以稀为贵，又加上一部电影推波助澜，遂使这道土菜传遍江湖。有点名气的几家菜馆还把它作为独家秘籍，不要别家学去赚钱，就死活不说烹法，严格封锁。其实很简单，三步成菜：①水烫去毛；②整块焯熟；③切片和着酸咸菜爆炒。很是家常做法，口味也没有想象的好，功效更没有传说的那么神奇。 普济
没错，“牛欢喜”是母牛的生殖器。据说是因为公牛看到就喜欢而得名的~
嗯，没关系，作为美食达人，有些食材是要面对的，有啥好怕的，咱中国人啥都能吃！好吧。。。。啥都吃。。。
牛欢喜这道菜在两广地区一直存在，但是前两年香港电影《低俗喜剧》把这个食物介绍给了广大中国同胞认识，又令广东饮食又多一个“罪名”。
《低俗喜剧》中，杜汶泽所饰演的监制，被带去跟黑社会老大暴龙哥会面时，饭桌上摆满了炸田鼠、牛眼汤等重口味菜式的场景。当中最让人刻骨铭心的，莫过于杜汶泽吃下牛欢喜的那一刻。。。
听说牛欢喜是一个富贵的象征，完全没有想要令别人恶心。 因为它稀少难做，所以只有在贵客的时候才会拿来招待。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。
牛欢喜用酸菜炒最好吃，据说，可以增强“战斗力”，也就是增强体质，让身体更加强壮结实，这样扛把子们才更有体力干农活农村特殊人群才能吃的东西，吃完战斗力提升几百倍。
这块小小的肉彷佛浓缩了牛身上所有的精华，含在口中，满心欢喜，可谓实至名归。汉语的博大精深在一道菜上得到了完美的体现。如果说吃牛鞭代表了男性权利和征服欲，那牛欢喜则象征着女性的温婉和爱情。
好好吃
元旦那天，部门经理请我们几个去吃饭，其中就点了份“牛欢喜”，第二天早上上班的时候，门口保安大叔就问了我昨晚经理请我们吃了什么特色菜？保安大叔是广东人，我用粤语答:食…食牛嗨！因为我寻思要不要把菜名说的那么露骨，就犹豫停顿一下，多说一个食字，结果保安大叔一声不吭满脸黑线地走开了，现在已经十多天了也没跟我打过招呼！我估计他以为我生气故意怼他的，我要不要跟他解释道歉？
疯yi样de男人
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从传播的角度来讲，特别高尚主旋律的东西，如没有一些行政手段的推广，确实很难流行起来。通常老百姓的趣味都是有些剑走偏锋的绯闻八卦以及怪力乱神，往往容易在各种小道消息的渠道里面不胫而走、畅通无阻。
很多人来广东的时候都会问我，听说广东人吃的很野蛮、很诡异……我只能告诉他，普通的广东家庭吃的其实很正常，无非是白切鸡或者清蒸鱼。传闻每一个广州的家庭妇女都会杀果子狸、或者活剥一条蛇，那不过是某些特别有新闻价值的个案被无限放大的结果，比如说“牛欢喜”这种东西，很多许多广州人自己都没有吃过，甚至还没听说过，说得直接点，就凭它属于动物的生殖器这一点，普通老百姓就更不会去吃。只有在一些以营销噱头为主打的农庄或者大排档，精明的老板为了扩大自己的传播效应，才会把这些比较符合大家猎奇心态的食材无限放大。
比如说，当年流行吃猪杂的时候，99%的老广州都是在吃猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪腰子一类比较正路的猪杂，但是也有一小部分人专门罗列出了猪生肠、猪荔枝肉这样的猪的子宫阴道和乳腺等等怪东西在不断博眼球。虽然大家都隐隐约约听过这样的传播，但主动会去消费的几率还是少之又少的。
牛杂在广州也是有一席之地的，但是广州人吃牛杂也无外乎两个体系：一个是把心、肝、肾单独罗列出来，称之为“牛三星”；而牛的消化系统和肺部并称为“牛杂”。至于牛鞭、牛阴蒂、牛阴道这类诡异的东西，在以往是很难看见有人出售的。但随着互联网的传播，以及电影《低俗喜剧》的放大效应，“牛欢喜”这一个对牛阴蒂的戏称才不胫而走。但是更多的时候，某个话题被我们是当作谈资或者调侃的美食，便能让人们按捺不住内心冲动，不远万里去吃怪异美食的情况，至少在我身边和我认识的美食圈里面还从未没发生过呢！
聊来聊去，这可能还是涉及到一个统计学、概率论，还有传播的放大效应上面去了，其实广东人真不像大家想的那么无所不吃啊
饭醉分子闫涛
我不知道小编是从哪里知道粤菜里有牛欢喜这菜，而且很出名？如作为土生土长广东人，二十多年都没听说过粤菜里有牛欢喜这个菜，如果小编对牛欢喜的认知来自于暴龙哥，那么请你仔细观看多一次该影片。对此我能说的只是，小编傻逼……
東皇太貳
为什么要讨论这个话题呢！这就看出人类是多么的悲哀！吃其肉嚼其骨，还有讨论人家的生殖器！你喜欢吃牛肉没人反对你，但是不要说这些恶心的东西！我们要对这个世界有一些敬畏之心。我们和牛都是动物；牛和我们都是生命！
