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紅色給人的感覺是積極向上、熱情似火的，在我們國家紅色是一種喜慶的顏色，今天泰羊媽媽要跟大家分享的這道美食就和紅色有關，它是讓人無法拒絕的紅絲絨蛋糕，顏色漂亮口感綿潤細膩，做法也很簡單。
關於紅絲絨蛋糕的起源有很多的說法，其中最為戲劇性的是在紐約的一酒店，一位女客人享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
我今天做的是紙杯版的紅絲絨蛋糕，吃著方便攜帶也方便，採用的是戚風蛋糕的做法，如果你們被它漂亮的顏色吸引了，那就跟我一起看看它的做法吧，做完之後你會徹底的愛上它！
紅絲絨蛋糕杯
【所需材料】雞蛋3個，糖40g，牛奶35g，植物油35g，麵粉50g，紅曲粉8g，可可粉3g，檸檬汁幾滴。
1、蛋黃和蛋白分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、在蛋黃中加入10g白糖和牛奶攪拌均勻，然後加入植物油攪拌至完全乳化，最後篩入麵粉、紅曲粉和可可粉，用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
3、在蛋白中滴幾滴檸檬汁加入30g白糖，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器蛋白呈長尖角狀態。
4、取三分之一蛋白放入之前做好的麵糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然後倒回到剩餘的蛋白裡，繼續用翻拌手法攪拌均勻。
5、把蛋糕糊倒在紙杯裡，倒7-8分滿就可以。
6、把紙杯放在烤架上，輕輕摔幾下烤架，震出蛋糕糊裡面的大氣泡。放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
出烤箱後會有一定程度的回縮。
組織細膩，口感綿軟，吃到嘴裡有一股淡淡的可可香味，吃完一塊保準你還想吃第二塊。如果家裡有奶油奶酪，可以和奶油放在一起打一些奶酪霜，搭配紅絲絨蛋糕一起吃味道更好。
教大家做絲滑細膩的紅絲絨蛋糕，吃一次就會愛上它！紅絲絨蛋糕的做法你們都學會了嗎，空閒的時候可以做給家人吃。關於紅絲絨蛋糕的做法還有另外一種配方，用到了小蘇打和黃油，我沒有試過那個做法，如果你們感興趣可以自己在網上搜索一下，對比看看自己喜歡哪種口感的。
紅絲絨蛋糕的做法跟大家分享完了，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食，歡迎大家積極留言發表你們的意見和看法！
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