食材明細
主料
- 印度飛餅皮5張
輔料
- 淡奶油100
- 細砂糖35g
- 牛奶80g
- 低筋麵粉9g
- 蛋黃2個
- 紫薯適量
- 甜香口味
- 烤工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
1
準備工作: 將飛餅皮拿出晾晾軟化，一包5個剛好可以做10個蛋撻。紫薯整熟去皮切成小塊備用。
2
將牛奶、淡奶油、糖混合放小鍋小火加熱，等糖完全融化就可以關火冷卻。
3
冷卻後加入蛋黃和低筋麵粉混合均勻。
4
用篩網過濾成細膩的蛋撻液備用。
5
餅皮軟化後捲起。
6
在中間切一刀。
7.放入紫薯粒。
8.倒入蛋撻液，七八分滿的樣子。
9.放入預熱好的烤箱200度20分鐘出爐。
10.趕緊乘熱吃。
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