爱做饭的小胖陈
每个人做的味道很不一样，火候的掌握，先后顺序等等，最主要的是不想麻烦的做，浪费的多，很多东西就是做不出来小时候的味道
小时候很喜欢吃鸡蛋糕，现在买的那种都很淡，也不是电饭锅蒸出来的那种，都是现代工艺，小时候吃的上面有一层花椒面，也不是那么的平整，很多蜂窝孔，是真的好吃，现在自己都不会做，做出来的都没有下面的一层硬硬的鸡蛋清，拌饭吃真的很香
还有现在的卤制品，麻辣鸭货，做不出来那么辣的，放了很多子弹头辣椒，卤出来的味道是没有他们做的那种很辣的味道，可能自己做的方法不对，或者是辣椒不够辣吧，不喜欢辣椒精，总感觉不够健康。
现在太忙了，很多时候都不愿意自己做菜做饭，能在外面吃就外面对付一口，自己下厨房不是缺这个调料就是少那个的，买了一堆之后发现就用这一次，明天就不喜欢吃了，每天换样多好，方便一些。就像早餐，总不能一顿饭做五个包子吧，还不够一个小时的折腾的，慢慢的习惯在外面吃了，现在疫情能在家做点，买一颗大白菜能吃到再也不想吃，冰箱里都是水果饮料了。
喜欢吃，喜欢尝试的小生
小生品见
每个人都不是天才，自己最喜欢吃🧇华夫饼，看视频好简单，立马买了模具和松饼粉，按照配方很简单，但是忽略了煤气火关到最小挡都大了，一会就会烤糊了，另外不好脱模，简直就是噩梦[我想静静]次次都失败，没有挑战的欲望了，还是外面买成品吃吧，家里的松饼粉🥞不能浪费了，于是想着做铜锣烧，就变成图下的那种了[捂脸]失败的还有最爱吃的薯条🍟……不过在爱吃的动力之下，我相信我还会不断尝试新的东西，也会有继续失败的可能，但是没有失败哪有“成功支付”啊[舔屏][舔屏][舔屏]
fang丫丫love
关于你们会不会也有那么几样，爱吃的食物怎么做都做不好的问题？我来回答。
1、人一辈子总是有那么多的回忆一直难忘，总有那么多的美食让人记得。
妈妈做的味道很难复制，小时候因为家里面条件不是好，有时候一个多月都难得吃一次鸡蛋，更别说是肉那种奢侈品（肉只有在别人家结婚时才能吃的上）。母亲偶尔在家有来亲戚时才会炒一盘鸡蛋，这个时候才有机会在桌子上蹭的吃上几块，还不敢多吃，怕亲戚笑话不懂规矩。现在生活变好了，鸡蛋更不是什么吃不起的食物，偶尔炒上一盘鸡蛋，却再也做不出母亲做出的味道。也许是鸡蛋的问题，也许少了土灶的那种烟火气，更有可能是生活的重压迫使我们没勇气品味。
2、做为一名专业厨师，在从业的二十多年中，做过好多好多的菜品，有些我都记不得菜名。我们每天吃的员工餐基本上千篇一律，没有什么新鲜度可言。有些也会说看你胖的，肯定偷吃了好多好东西。拜托，在天天烟熏火燎之下你能吃进去都算你厉害。由于每个人的口味也不相同，做出来的菜品同一桌的客人也有不同的看法和意见。
3、你说你爱吃的食物怎么做都做不好，我工作了这么多年，都感觉我都做不好。也不常吃我做的菜，但是由于是厨师，还是得给您分析一下：第一是你可能不经常做饭，对于食品的把握和理解不太透彻，比如牛肉那个部位炒着好吃那个部位煮着好吃。第二是在自媒体上学习了看起来好吃的菜，但是自己在家里做就是南辕北辙，两个概念。每道菜由于地理位置和操作手法的不同做出来的味道也大相径庭。第三就是多想多看多做，有道是铁杵磨成针，功到自然成。我刚开始学厨师的时候受尽白眼和辱骂，但是坚持才会胜利，刚开始做菜的时候也总是做不到自己想象的那种味道。做过好多以后才会适应。
我是美食领域创作者:不爱给老婆做饭的厨师，希望我的回答可以帮到您。
不爱给老婆做饭的厨师
有，蒸鸡蛋羹！
蒸鸡蛋羹真的是我人生中过不去的坎，即便我很会烹饪很复杂的食材，但就是这份简简单单的蒸鸡蛋羹我却怎么也做不好！婆婆在世时，同样的食材，同样的工具，同样的比例，我做的，就是没有我婆婆做的好吃！我做的就是凝结不了，要么就是表层凝结了，里面还是稀里哗啦的！难道真的像我老公说的是人品问题？！
关于这个问题，曾经真的纠结了很久，每次失败都很郁闷，觉得自己真没用！后来自己想开了，不会蒸蛋又怎样？！在某网站买了个19块9得蒸蛋器，从此之后，蒸蛋再不是问题，想吃几分熟的都可以，且不用人工看顾，它会自动断电，简直简单又方便！
人的一生总会有一些事是你无法做好的，哪怕这件事对别人来说是极其的简单！做饭也好，工作也好，爱情也好，生活也好，总是各有所长！也许我就是做不好蒸蛋，但是我会做好吃的鱼；也许我读书就是不行，但是我的工作还不错；也许我就是赚不了大钱，但是我的家人都很爱我！人没有十全十美的，有时不要计较那么多，看开些，心态好最重要！
与其说我在解答你的问题，倒不如说我在解答我自己！人生就是这样，哪有十全十美！虽我是天地一微尘，但这世间的高楼大厦也有我一份功劳！
窝窝妈一花花
大家好，我是爱美食豆妈！很高兴来回答这个问题。
我很喜欢吃鱼香肉丝或烙馍卷菜。自己也尝试去做过，最终因失败告终，每每不像我想象中的那样。
就先拿鱼香肉丝来说吧！这是一道酸甜口味适中，又很下饭的一道菜，也是我进饭店最爱点的一道菜。可就偏偏这一道菜，每个饭店做出来的口味也参差不齐。从颜色上说，胡萝卜，木耳，尖椒肉丝的搭配就极具有食欲。从口味上来说，辣中有酸，酸中有甜，甜中有香，集荤素营养与一体，一看就能多吃一碗饭。
烙馍卷菜，也是北方的一道很本土很特色的菜，它不光是一道菜，也是一道主食。虽然配菜极其的简单，一份京酱肉丝配上少许的葱丝和黄瓜丝还有一些蘸料。光一份薄饼，就需要有经验，有功夫的师傅才能做出来，软如绸薄如纸的那份透亮。最后自己卷制，涂上酱料，放进嘴里咬下去的那个感觉，觉得吃上一份都不过瘾。
这两个菜虽然我都爱吃，但遗憾的是一直都做不好。
爱美食的豆妈
实在做不好，就用电饭煲，省时省力不生气，放米放油还放盐，实在不行来点蚝油提提鲜，想吃什么丢进去！ 1，电饭煲可以放的东西齐全，重点不用放水，不可能不好吃。除非你放炸弹！这些东西放进去只要你鞋垫不臭没有异味，他都是香的！（被逼出来的经验）实在喜欢关注一下
