美味鴿子
材料：淨嫩鴿1只，香蔥5根，生薑1塊，八角2粒，甘草8克，冰糖15克，老抽30克，生抽80克，玫瑰露酒20克（黃酒代替），植物油500克。
準備好主材料，手伸入鴿子肚內，摳掉內臟並洗淨，鴿子入大碗，調1湯匙玫瑰露酒、1/2湯匙老抽、1湯匙醬油，用指腹按摩20分鐘以上。
將剩下的老抽、生抽、玫瑰露酒以及按揉用的汁全部入鍋，摻700ml清水，放入蔥結。下甘草、八角、冰糖，放入鴿子，大火煮開後，轉小火煮。
不斷用勺子將鍋裡的熱湯淋到未浸到汁水的鴿身上（中途翻面幾次），至用牙籤能將鴿腿肉輕易插穿（約25分鐘）。熟後整隻裝盤，或切件裝盤。
排骨燉豆角
材料：排骨500克，豆角200克，土豆2個，花椒適量，八角一個，醬油2勺，鹽2勺，食用油適量
做法：
1.土豆、排骨、豆角過油待用。用花椒八角把油炸香。下排骨，加醬油翻炒一會兒，加水，下土豆改中小火。
2、待汁快收干時下豆角燜制，蓋蓋兒小火燜一下。燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤。
韭菜炒香乾
材料：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
做法：
1.韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；
3.不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
杏鮑菇炒青椒
材料：杏鮑菇3根、青椒1根、木耳少許、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉
做法：
1、幹木耳用水漲發，杏鮑菇切片， 青椒去籽，切塊；
2、鍋中放水燒開，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水；
3、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和蠔油。倒入青椒塊翻炒。水澱粉勾芡。
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