大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
青椒炒肉
食材：柿子椒2個、豬裡脊肉50克、豆油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1.青椒洗淨，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎切末。
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末。
3.出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋。
香煎五花肉炒四季豆是一款家常菜品，製作原料主要有五花肉、四季豆等。
五花肉炒四季豆
1、1把四季豆摘去老絲洗乾淨，水燒開後加一點油，一點鹽，放入四季豆煮3分鐘，煮熟煮透撈出，放涼一些後切成粗絲。放一點油的作用是，四季豆煮好更加鮮綠；加一點鹽入味。
2、五花肉洗乾淨切成小塊，熱鍋里加一點底油，倒入切好的五花肉中火煸炒至五花肉出煉大部分的油，然後把大部分的豬油倒出來裝碗，可以用來炒其它菜，別浪費了。
3、然後放入切好的大蒜、小米辣炒香，放入切好的四季豆旺火翻炒片刻，加適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋。
鴨血炒韭菜是一道美食，製作原料有 鴨血、韭菜。
韭菜炒鴨血
準備食材：鴨血一塊、韭菜適量、大蒜少許。
配料：油鹽適量、生抽少許。
1、韭菜洗乾淨切段，鴨血洗乾淨切塊待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，加入鴨血下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜頭和紅辣椒絲炒出香味來，加入韭菜梗先下鍋翻炒。（韭菜梗熟的慢一些，可以先炒梗再下葉子的部分）。
4、加入焯水好的鴨血塊下鍋一起翻炒。
5、翻炒均勻，加入韭菜葉下鍋一起炒至熟。
6、最後加入少許的生抽和鹽調味，炒勻炒至入味即可出鍋。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：韭菜炒鴨血就做好啦。這樣炒出來的鴨血鮮香嫩滑，韭菜清香開胃，又鮮又嫩，特別開胃又下飯，做法也特別簡單，成本不高的一道家常小炒菜，下飯吃特別過癮
涼拌蘑菇是一道由蘑菇、辣椒，蔥等食材製成的美食。
涼拌鮮蘑
主料：鮮蘑200克
調料：精鹽3克 ，味精2克， 雞湯150克， 蔥1克，姜1克， 香油4克
製法
1.將鮮蘑切成厚約0.2釐米的片，放入開水中焯一下。
2.炒勺中加入雞湯，放入精鹽（0.5克）、味精（0.5克），同時放入蔥、姜。開鍋後加入鮮蘑片，轉用小火燒約2分鐘，取出鮮蘑，去掉蔥、姜，濾幹水分。
3.在盛有鮮蘑的器皿中，放入精鹽、味精和香油，拌勻即可裝盤。
香酥掌中寶
材料：雞脆骨、鹽、蔬菜汁、青紅椒節、小小酥、味精
做法：
1、用流動水把雞脆骨衝漂乾淨，納盆加鹽和蔬菜汁拌勻，醃漬2小時後，搌幹水分待用。
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱，把雞脆骨裹勻脆炸粉，下油鍋炸至表面酥脆後，倒出來瀝油。
3、鍋留底油，下青紅椒節先炒香，再放入雞脆骨和小小酥（一種袋裝膨化食品），翻炒的同時加鹽和味精調好味，出鍋裝盤便好。
今天做的香菇肉絲麵，因為加了香菇炒麵特別香。香菇最好用幹香菇，味道要比鮮香菇濃郁，而且泡香菇的水也加到炒麵中使炒麵味道更加濃香。肉絲不用澱粉提前抓勻，直接入油鍋炒，可以避免肉絲脫糊，弄得湯汁粘稠，而且炒好的肉絲幹香。
香菇豬肉炒麵
材料：香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油
做法：1.幹香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出
2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3.麵條用清水煮熟備用。
4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5.加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6.最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
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