牵手幸福4050
可以的,给你分享一个英式果干蛋糕的做法,希望你能有所借鉴
材料(10人份):核桃仁227g 混合果干150g苹果果肉280g 鲜榨柠檬汁16g 无盐黄油110g细砂糖300g 红糖100g 橙皮屑12g 香草精10ml鸡蛋6颗 中筋面粉(增白的效果更好)300g泡打粉2g 小苏打5g 盐6g
将核桃仁均匀的铺在烤盘上,175度上火烘烤7分钟,期间搅拌两次后取出静置冷却掰碎备用。
将果干倒入碗中,倒入开水,水要没过果干,泡五分钟后沥干水分备用
将苹果去皮去核,切成小方块,淋入柠檬汁,静置备用
在平底锅中,放入黄油,加热至熔化,加入细砂糖及红糖。小火加热一分钟,期间不时搅拌,当略微翻砂后,离火加入苹果、橙皮屑和香草精。分次加入鸡蛋,一次一个,每次加入后都要搅拌均匀。
取一个大碗,放入面粉,泡打粉、小苏打和盐,搅拌均匀。拌入果干和核桃碎,让他们表面都裹上面粉。
面粉中倒入苹果混合物,搅拌均匀。将面糊倒入准备好的金属蛋糕模中(或者均分两半,倒入两个模具中),高度为模具一半最佳。
烤箱175℃预热20分钟,放入蛋糕糊,上下火烘烤40-50分钟,或者烤至将筷子插入蛋糕中间后表面是干净的。轻按蛋糕顶部,蛋糕会回弹。
脱模
将蛋糕连同模具静置冷却10分钟。用金色小刮刀沿着模具边缘划一圈,将蛋糕倒扣在保鲜膜上。为防止龟裂,将蛋糕再次倒扣过来,静置冷却1小时。
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心束负丶
很高兴可以回答你的问题。
可以剁碎放进蛋糕中间,这样又有蛋糕的软糯,也有坚果的香味儿。
先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
1.先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
2.然后撒上红糖,放入冰箱冷藏30--60分钟,让其凝固。我撒的糖量稍微多了点,烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
11.倒扣即可。红糖用的多了,那个放了核桃仁碎都看不出来核桃仁的样子啦,但是好香的哦
希望我的回答可以帮助到你,谢谢!
Bovi为
您好,我是李汉祥——祥哥。很高兴能为你解答。
坚果仁是能够加到蛋糕里面的,具体的应用有以下两三个方面。
第一、整颗添加。一般是选择小颗粒的坚果仁。比如:瓜子仁、葵花籽、松子等,而且建议辅设在可以看的见的最上层。因为选择大颗粒果仁会影响口感,藏在夹层又易发生吞咽意外。
第二、小颗粒添加。各类坚果仁皆可操作,首先将果仁打碎,然后洒粘在蛋糕四周或面层奶油上面。
第三、粉末添加。也适用于各类的坚果仁。将果仁加工成粉末状或者直接购买各种果仁粉。不单单可以伴于面糊用于蛋糕坯,还可以在打发奶油时适量添加,为整个蛋糕增加果仁香味。
希望我的回答可以帮助到您,谢谢!
祥哥养生
坚果可以加到蛋糕中间,在面包中融入干果,吃以来口感会更好,大家可以尝试一下,南瓜籽,碧根果,核桃仁,杏仁都是可以的
初心食记
坚果可以加到蛋糕里的中间滴,而且加点坚果滴蛋糕吃起来口感还好,加了坚果滴蛋糕吃出了蛋糕滴绵软,又吃到了坚果滴香味。
我们用2个鸡蛋,1g滴盐,70g白糖,这个糖也可以适量增减,低筋面粉100g泡打粉2g玉米油80g这个是一款重油蛋糕啊。
我们在准备适量滴大杏仁或者核桃仁,瓜子仁等都可以滴啊。
鸡蛋打散,放入盐,白糖搅拌没颗粒,把低筋面粉泡打粉混合过筛到鸡蛋盆里,搅拌均匀没颗粒,油分3次倒入和面糊在搅拌均匀。
我们把调好面糊倒入纸杯7分满,这时候我们放入自己喜欢滴坚果,烤箱提前预热7-8分钟,烤箱上火160℃下火180℃,温度仅供参考烤大约25分钟即可。
蛋糕出炉一定要震动,防止蛋糕回缩。
这样我们滴坚果蛋糕就完成啦
宝葫芦Cc
如果是面包的话,坚果加在中间口感会很好,但是夹在蛋糕里的话还是配水果口感会更好,如果想要加坚果,可以撒在蛋糕表面,既美观又好吃,也可以在烤的时候,撒在表面,一起放入烤箱。
另外,想加新鲜水果最好放在蛋糕烤好后摆上去,如果想和蛋糕一起烤,可以用水果干替代。
媆媆Doris
切开在组装就行如果慕斯类型的话、磨具里放一半料冷冻一会、放坚果在把磨具注满冷冻
Superbad小破孩
可以,但是要把坚果打成粉末状,而且在吃的时候也需要注意,特别是小孩和老人。
嘴嘴的快乐生活
可以啊