何为寒食节？在清明前一二天禁烟火、只吃冷食的节日。
寒食节起源，可以从史记中探寻一二。据记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱，流亡他国长达十九年。其大臣介子推始终追随左右，甚至“割肉啖君”。后来重耳励精图治，终成为一代明君“晋文公”。后介子推归隐山林，晋文公迫其出山相见而下令放火烧山，但介子推坚决不出山，终与其母被焚而死。
晋文公感念介子推，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是”寒食节”的由来。
时间流逝，寒食节逐渐融入了清明节，但是其饮食习俗至今被人们记着。今天就让我们来看看，寒食节的代表食物有哪些吧！
青团
寒食节雷打不动的传统美食之一，就是青团啦！可是在现代圣湖中，青团取材难怎么办？不着急，今天为你带来超级简单版本的方子。
--食材--
艾草粉、红豆沙
--烹饪过程--
1、准备一袋艾草粉，逐渐加入温水（这样不易开裂），慢慢的把面团揉制成型；
2、将艾草团切成均匀的剂子，然后揉成面块儿；
3、将红豆沙分成均匀的小团，放在揉好的青团块儿里面，略微用力往里按，然后包起来；
4、包好的青团上锅蒸制10分钟就可以出锅啦！
包好的青团散发着一股子清香，味道因为内里的红豆沙馅儿变得没有那么苦，风味比较均衡，是大众比较能接受的寒食节味道~
桃花粥
在唐五代时期，有洛阳的人家，在寒食节会采集一些桃花，用以熬粥。
--食材--
桃花几朵、大米一把、少许蜂蜜
--烹饪过程--
1、先用小砂锅熬煮大米；
2、熬煮的时候，把桃花洗干净，去蒂去芯备用；
3、粥熬煮到八分熟时，把桃花加进去，再滴少许蜂蜜，就可以出锅啦！
桃花粥味道清新而不腻，十分适口，多喝一点也不会让人觉得不适。
凉面
凉面其实也是寒食节可以食用的食物之一。正值非常宅家时期，各位盆友可以在家试着做做看哦！
--食材--
鸡蛋面、玉米油、清水
--烹饪过程--
1、先将鸡蛋面放在蒸锅之中，蒸制8分钟左右；
2、锅内烧热水，把蒸好的面倒入锅中煮熟，煮到没有白心就好；
3、煮好的面条倒入漏网中沥干水分，倒入玉米油拌匀，然后放凉即可；
4、根据自己的口味，可以加上葱花、花生碎、辣椒油、酱油等调料拌匀，鲜味儿飘飘的凉面就做好了。
凉面的口感筋道弹牙，混合着丰富的调料，带来舌尖上的极致享受。
虽然现在寒食节已经和清明节逐步融合在一起，但是它的饮食习俗还是保留了下来。这个寒食节，就让我们来一次舌尖上的享受吧！
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