已經進入春天很久了，天氣一天比一天暖和，人們已經脫下了厚厚的羽絨服，換上了比較輕薄的外套。外面到處都是花團錦簇，一片生機勃勃的景象。雖然因為疫情我們天天待在家裡，可也能通過想象知道，外面的世界有多美好。不光是外面的世界一片生機，我們的身體也在這個時候進行著自我調理。尤其是脾胃，因為脾胃是我們後天身體好與壞的根本，其它器官所需要的營養物質，都要靠它來吸收和提供。
所以這時候，我們的飲食不能過於油膩，在冬天常喝的濃湯，這個時候就不是很適合了。雞肉一直是我們攝取蛋白質主要食物之一，所以我們會經常購買來吃。除了冬天常用來燉濃湯，平時最常做的就是紅燒雞，香辣雞丁，涼拌雞絲等，味道都是非常的美味，不過貌似對於春天有點不合適。其實雞肉還有很多非常鮮美的做法，只是大多數都會比較的油膩，適合天氣冷的時候吃。
而春天我們就應該要吃清淡一些的，讓脾胃能夠得到很好的緩解。所以今天就教大家這樣來簡單做雞肉，實在是太香了，醬香濃郁，每次出鍋就光盤。從開春後，老媽買回家的雞肉老公都特意囑咐說，以後雞肉就這樣做來吃。雞肉鮮嫩，濃濃的醬香味道，一點都不會油膩，感覺春天就該這樣做雞肉來吃。為身體補充足夠的蛋白質，提高身體抵抗力，減少生病的幾率。
【醬香雞肉】
一，食材：雞半隻，姜1塊，蒜4瓣，八角1個，生抽1大勺，食用油50ml。
二，醬香雞肉的做法：
1.首先準備好所有的食材，將買回來的雞肉清洗乾淨，然後裝入盆裡，再放入1勺鹽。用手把鹽塗抹均勻在雞肉表面上，然後放在一邊先醃製1個小時，讓雞肉入味。現在開始來準備配料，先把蒜瓣清洗乾淨，然後切成片裝入碗裡。姜清洗乾淨後也切成薄片，裝入碗裡備用。
2.起一鍋，先將鍋燒熱，然後往裡面放入50ml食用油，開小火，接著把雞肉放入鍋裡，記得要皮朝下放入油鍋裡面。用小火慢慢地煎，全程雞肉一邊煎，一邊用勺子舀起熱油淋到雞肉身上，讓雞肉能夠均勻受熱。
3.直到煎至雞皮表面變成金黃色，把它翻一面過來，稍微把雞肉放到邊上一點。然後放入薑片和蒜片，再放入1個八角，用鏟子不停地攪拌，把這些食材先煸出香味來。這時候再加入1大勺的生抽，攪動均勻，把它先煮上幾分鐘。等到醬香味道出來了，再繼續把裡面的醬料一邊攪拌，一邊往雞肉身上淋，讓雞肉燒出醬香味道來。為了讓雞肉入味比較均勻，中間需要不時地翻一面，然後繼續淋醬料在雞肉上面，直到雞肉變成醬香色。
4.等到雞肉的顏色都變深了，這時候把雞肉盛出來裝盤，醬汁也倒入盤子裡面。重新起一鍋，裡面放入足量的清水，先大火把水燒開，然後把燒好入味的雞肉放到蒸鍋上去，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。直到把雞肉全部蒸熟透。燒過後再蒸一下，能夠把雞肉去油膩，讓雞肉吃起來非常的鮮嫩，沒有多少油性味，還不會悶腦袋，特別的香。
5.時間到了，把雞肉取出來，放到面板上面，等到雞肉稍微放涼一些，就可以用刀把雞肉剁成小塊，裝盤，再把蒸雞肉的時候的醬汁淋到雞肉塊上，鮮嫩的醬香雞肉就做好了，來一塊，雞肉鮮嫩多汁，醬香味濃郁，真的是太美味了。米飯還沒有上桌，我們一人一塊，幾分鐘就把這一大盤的雞肉吃光光了，把老媽給嚇了一跳。中午又重新去炒了一盤蔬菜，才把米飯吃完。
小提示：今天為大家分享的這個醬香雞肉的做法就結束了，做法特別的簡單。只是在燒雞肉的時候需要有點耐心，要慢慢地把醬汁淋到雞肉身上，讓雞肉更加入味。做這個醬香雞肉的時候，雞要選稍微小隻的，這樣更易入味，而且雞肉更加的鮮嫩。最後的時候一定要放到蒸鍋裡面去蒸一下，這樣能夠去掉一些雞肉裡面的油膩味道，讓雞肉變得更加鮮美。有的人為了省事，直接加水在鍋裡煮熟，那樣正好把油味全部燒入雞肉裡面，吃起來會很膩。春天我們要多吃一些含蛋白質豐富的食物，如魚肉，雞肉，鴨肉，鵝肉等，都是非常的適合春天食用的含蛋白質豐富的食材，常吃身體更健康。
這個做法你們都學會了嗎？這樣做的雞既簡單又美味，趕緊學習做給家人們吃吧，讓我們一家人都品嚐到這麼豐盛的雞吧，歡迎大家在我的評論區下方討論留言，分享更多關於美食的做法，感謝關注，感謝支持，美食人人都喜愛，多學多做，讓我們和家人一起分享這麼美味的美食吧！關注我，小編將為您更新更多新的作品!大家都快來評論收藏吧！
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