近期，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務35批次，
涉及肉製品、薯類和膨化食品、茶葉及相關製品、水果製品、食糖5大類產品，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、農藥殘留等指標。其中合格樣品30批次，不合格樣品5批次（見附件），具體情況通告如下：
一、微生物汙染問題
（一）昆明七沛兔商貿有限公司銷售的、標稱瑞麗皇廷食品有限公司生產的牛肉乾（五香味），菌落總數超標。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
（二）沃爾瑪（雲南）商業零售有限公司曲靖子午路分店銷售的、標稱雲南金福牛食品有限公司生產的金絲牛肉（香辣味），菌落總數超標。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
（三）昆明安金商貿有限公司銷售的、標稱雲南永永食品有限公司生產的土豆片（原味），菌落總數、大腸菌群超標。檢驗機構為哈爾濱海關技術中心。
（四）昆明安金商貿有限公司銷售的、標稱雲南永永食品有限公司生產的土豆條，菌落總數、大腸菌群超標。檢驗機構為哈爾濱海關技術中心。
二、食品添加劑超限量使用問題
（五）彌勒市北利洋副食經營部銷售的、標稱雲南安為源食品有限公司生產的菠蘿蜜薯乾果，經雲南三正技術檢測有限公司檢驗發現，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。雲南安為源食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢；經雲南省產品質量監督檢驗研究院複檢後，維持初檢結論。
對抽檢中發現的不合格產品，雲南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，
責令生產經營企業及時採取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。食品檢測小知識
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
熟肉製品中菌落總數，一個樣品的5次檢測結果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。
馬鈴薯片中菌落總數最大限量值為10000CFU/g。
造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌汙染的可能性較大。
馬鈴薯片中大腸菌群最大限量值為90MPN/100g。
造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
二氧化硫殘留量
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用後均產生二氧化硫殘留。
二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過程中，為了改善產品色澤超量使用二氧化硫，也有可能是使用時不計量或計量不準確。
二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
原標題：雲南這5批次食品不合格，有土豆片、牛肉乾和乾果…你買過嗎？
審核：馮顏
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