要說疫情期間，小編最想念的無非是火鍋奶茶鐵板燒，串串燒烤麻辣燙。
串串呢，我是最最想念位於蘇州街的“馬路邊邊”的。
真可謂是紅油靚湯，辣的過癮，吃得開胃。
環境
我經常去的這家總店位於蘇州街，進門穿過弄堂是一個小四合院，整整齊齊擺了五六張小方桌，一桌最多坐4人。
桌子是那種70年代的小矮方桌，中間挖了一個圓孔，加熱用的。
除了坐在大堂，也可以坐在四合院裡的小房間。
牆上的裝飾也是朝著復古和童年回憶去的。
總體來說還算有特色，乾淨。
菜品
湯底只能選辣鍋，可以選辣的程度。傳統鍋底加了牛油吃著賊香，經典鍋底沒有牛油會偏辣一點。
串串統一歸類放在院子一角的冰櫃上，光肉類就有20多種，蒜香牛肉、孜然牛肉、掌中寶、雞翅等等。素菜則在另外一個冰櫃擺著，洗的乾乾淨淨，碼在籃子裡，等待食客挑選。
最喜歡這種自助點單式的，看著喜歡什麼就拿什麼，最後滿滿一簸箕端回桌，準備下鍋。
串串是按籤計費，統一扔到一個回收桶，最後統一稱重。
除了籤子，還可以拿碟子裝的午餐肉、毛肚、鴨血等等，這個是按碟計算，不同顏色的碟子不同的價格。
除了涮的串，還可以點一些冒菜小吃，比如冒火鍋粉，冒腦花，紅糖餈粑，冰粉等等。
冒菜系列都是用搪瓷碗裝著，表面是一層辣椒粉，胡椒粉，蔥薑蒜末。你先上手拌勻了，再入口，辣的開胃。
紅糖餈粑也是店內一絕，炸的酥軟的糯米條淋上濃稠的紅糖漿，再蘸一點黃豆粉，解膩得勁~
等火開之前，一定要做的事情就是去打碟。
調料碟在院子的入口處，有鹽、味精、糖、蠔油、香油、香菜、蔥、蒜末、花生粉等等。
牆上有給蘸碟的配方，可以打幹料也可以打油碟，我個人還是喜歡自由發揮。來點耗油、蔥、蒜末、香菜、鹽和香油，就是重慶人的正確打開方式。
等火開，抓起一把籤子就燙在鍋裡，咕嚕嚕冒著熱泡，食物在溫度的作用下開始散發香氣，太饞了！
每個籤子的分量不多，一口一個。籤子的形式也方便拿取，飯桌上彷彿變成了一場博弈。
私以為，掌中寶、午餐肉、魔芋是必點的。吃起來既不費勁，又嚼勁十足。
串串真是一個偉大的發明，除了一點，味道太大。
吃完飯走出飯店，衣服上頭髮上都蘸著鍋底的味道。
疫情期間，允許3人及以下同桌堂食，建議就餐前先致電哦~
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