【中國食品報融媒體】(記者葛衛校)4月2日，河北省石家莊市文明辦、石家莊市市場監管局聯合組織召開了“公勺公筷·文明用餐”現場會。
現場會依次觀摩了泰美國際酒店、呷哺呷哺、海底撈、棒約翰等企業實施分餐制、公筷制、公勺制的情況。結合開展“服務型機關”創建活動，石家莊市長安區市場監管局靠前指揮、優化服務，要求勒泰中心已恢復堂餐的餐飲單位將公筷公勺納入日常餐飲管理服務制度，併為清洗、消毒後的公筷公勺設置專用存放區，同時在就餐場所的醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導消費者自覺使用公筷公勺行為。
石家莊市長安區市場監管局在做好日常餐飲食品安全監管的基礎上，一方面，借“公勺公筷·文明用餐”行動的東風，向廣大市民和餐飲服務單位發出“公勺公筷·文明用餐”倡議書，倡導“公勺公筷擺上桌，分餐進食好處多”的健康理念，引導餐飲服務單位主動提供公勺公筷，市民用餐自覺使用公勺公筷，督促形成文明、衛生、健康的用餐氛圍;另一方面，督促餐飲企業落實“公勺公筷·文明用餐”服務承諾：一是所提供的公勺公筷低碳環保、標識明顯，嚴格清洗消毒、乾淨衛生，二是所有從業人員健康體檢和培訓合格後上崗，佩戴口罩手套，做好個人健康衛生防護，三是主動引導顧客適量點餐，提供一次性包裝袋或餐盒，倡導節約用餐“光盤”行動，四是不採購、使用未經檢疫的肉類及其製品，不貯存、經營野生動物及其製品。
目前，石家莊市長安區有231家餐飲單位加入“公勺公筷·文明用餐”行動。參與 “公筷公勺行動”的餐飲企業已為每道菜品、湯品配備了獨立的公勺或公筷，所有餐具、杯具等器皿全部採用高溫消毒，有條件的企業還配置專員為客人提供分餐服務。下一步，將逐步擴大“公勺公筷·文明用餐”的覆蓋範圍，引導消費者養成健康、衛生、文明用餐的良好習慣。
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