春天是萬物生長的季節，能吃上新鮮蔬菜了，雖然現在很多蔬菜四季都有，但是應時應季的最營養。
其中，有九種蔬菜一定要多吃，“地三鮮”助消化、“水三鮮”清血管、“樹三鮮”養容顏，今天為大家一一介紹。
“地三鮮”助消化
1、蘿蔔：生髮陽氣
隨著氣溫慢慢回升，人體的陽氣也慢慢生髮，順應天時，就需適當食用辛溫升散的食材。為此，很多人選擇吃蘿蔔，蘿蔔不僅可以幫我們生髮陽氣，還有清熱生津的作用，避免上火。
2、春筍：“素食第一品”
每逢春季，這鮮靈的“素食第一品”——春筍，總讓人惦念，更有“吃一餐筍，刮三天油”的說法。
春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。
3、芹菜：利水消腫助消化
春天吃芹菜可以利水消腫、幫助消化，對恢復精力、消除春困很有好處。如果你不喜歡芹菜的味道，可以將其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。
“水三鮮”清血管
1、鯉魚：高蛋白質
鯉魚經過了一冬的半休眠停食期，體內的脂肪消耗殆盡，肉質也更為緊實鮮美。不僅如此，鯉魚的蛋白質含量高（每百克約含蛋白質17.6克）且消化吸收率也很好。常食用可增強體質。
2、紫菜和海帶：人體血管清道夫
由於春天是生髮的季節，不宜進補肥膩燥熱之物，有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜（每百克約含蛋白質28.2克）和海帶（每百克約含蛋白質8克）就是不錯的營養美食。
同時，紫菜和海帶還是人體血管的“清道夫”。
現代醫學認為，多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進大腦發育，有抗惡性貧血的效能，對治療夜盲、食慾不振、發育障礙等有良效。
海帶自古就有“長壽菜”的美名，現代研究顯示它含有“海帶多糖”成分，對心血管有保護作用，老人家吃可預防心腦血管疾病；它還有抗輻射、排鉛毒的功效，被稱為“長壽菜”的確名副其實。
“樹三鮮”養容顏
1、枸杞葉：祛風明目
都知枸杞是個好東西，卻少有人知道枸杞葉。枸杞葉味甘、苦、性涼，可以和肉作羹或煮水代茶飲，有清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效。
2、香椿：清熱解毒
此外，“樹上蔬菜”香椿大家也絕不能錯過。天氣轉暖，細菌也更加“活躍”。香椿性涼，味苦平，有清熱利溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的“良藥”。
同時，香椿富含維生素C及胡蘿蔔素，有助於潤滑肌膚、美容養顏。
3、櫻桃：排毒養顏
早春第一果櫻桃，不僅好吃，而且富含各種營養素，老少皆宜。
櫻桃中富含維生素A、C及鈣、磷等礦物質，其果肉對腎臟的排毒有良好的輔助功效，同時還具有溫和的通便功能，因此，櫻桃是女性天然的養顏、美容、排毒的絕佳食品。
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