小海說
在家呆了這麼久，很多覓食計劃都無法順利執行，現在吃貨小夥伴們的心情大概可以用一句話概括：“只要是外面賣的都想吃！”
雖然疫情一天天在持續，食物總是能讓人身心愉悅。今天，小海就來帶大家用眼睛“嚐嚐”五指山的美食。
五指山，位於海南中部山區，與沿海地區主打海鮮不同，其原料食材多來自純天然，特色美食“會衝浪的魚”“不回家的牛”以及“會上樹的雞”等都帶有大自然的原生態之感，烹飪方也以清淡為主，這與瓊菜崇尚原汁原味、清淡鮮美非常吻合。
在五指山，一道道美味佳餚，配著正宗山蘭酒，賞著五指山的美景，實乃人生一大樂事。
第三站
五指山·美食篇
五指山不可不吃的特色美食
NO.1 會上岸的魚 鰻鱺
鰻鱺生長在五指山深澗底或水庫裡。鰻鱺屬兩棲類水生動物，每逢暴雨魚蝦被衝散不易捕食時，鰻鱺便展開渾身絕技離水上岸，象蛇一樣蜿蜒上山四處覓食。由於它飢餓難忍，山間的幼筍、河邊的嫩草，均為其美食；據說還能爬樹覓食野果。
鰻鱺同五指山區的金錢龜、山雞、團魚齊名而稱為山珍。鰻鱺肉質肥細嫩，味道鮮美，營養價值很高。
NO.2 吃靈芝長大的河蟹 靈芝山蟹
看這個紅滋滋的靈芝蟹是不是食慾大開？生長在五指山半里瀑布間，因專食野生靈芝故名靈芝蟹。
與普通蟹不同的是，靈芝蟹的膏體呈黑色，像是泥土的混合物，初入口有一股略為苦澀的中藥味，片刻後口感卻極為甘美。
03 吃過就難忘的小野豬 五腳豬
五腳豬的腳非常短小，平時用嘴拱土覓食，嘴不離土，故稱“五腳豬”。五腳豬是五指山地區未經改良的小種豬，因此基本屬於野豬肉。五腳豬肉質氨基酸種類豐富、脂肪含量低，加上其自身體軀小、肌纖維細的特點，吃起來肉質細嫩、香氣濃郁。
04 藥食同源的好吃野菜 雷公根
雷公根，是一種黎族同胞經常食用的野，能有效促進血液循環，不僅清熱解毒，利尿止瀉，超級下火，而且還能提神醒腦，美容美膚。要是把它當草，那真是虧大了！將它與河裡的小魚蝦或肉骨同煮，是極為可口的佳餚。
05 最易被名字迷惑的小山雞 螞蟻雞
當地一直流傳有“不食螞蟻雞，不識五指山”的說法。
螞蟻雞是五指山地區的黎苗群眾放養的本地小種雞，形體小，形容小得像螞蟻，故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤，瘦肉多，肉質堅挺芳香，多吃不膩。
06 五指山版壽司 魚茶
在海南省五指山，當地人普遍自制一種“魚茶”。雖然它名為“茶”，實際上和我們平日裡喝的紅茶、綠茶等等毫無關係。
其實魚茶是一種特製的魚，類似壽司的食物，是黎族苗族招待客人的主要菜餚，也是黎苗族人的風味食品。因食用時要用水沖泡，喝其水，食魚肉，和泡茶的方法類似，所以“盜”用了茶名。
07 只有五指山本地最好吃的大眾小吃 黎家竹筒飯
黎家竹筒飯，是五指山的傳統特色小吃之一，用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎家竹筒飯製作原料有大米、豬瘦肉、精鹽、味精、豬油、老抽、生抽、五香粉、新鮮竹筒、清水等。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。
08 不明覺厲的人間美味 南殺
在黎族居住區，招待貴客和重大節日必不可少的美食叫“南殺”。
“南殺”分為肉和菜兩種，“肉南殺”是將煮熟的米飯放入罈子裡，再放入生的牛肉或豬肉等封嚴壇口，埋入地下一個月後拿出來吃；“菜南殺”是將米粥內放入野菜封入壇內，埋入地下一個月發酵後品嚐。
當“南殺”打開壇口，一股撲鼻的酸臭味會讓你接受不了，可當你壯著膽子吃上一口，酸甜味伴著微臭味，會讓你忍不住驚呼原來是如此的異香。
說了這麼多，你是不是已經流口水了呢？讓我們共同期待疫情早日結束，找個時間，約上小夥伴，一起去五指山開啟美食之旅吧！
本期疫情防控提示
福佑海南
共同期待春暖花開
互動話題
聽說最近朋友圈流行曬自制美食照
宅了這麼久
你有沒有變身成為美食達人
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