這幾天出不了門，在家給老婆孩子做做美食也是一種享受，像我們這樣的上班族，這一年當中跟家人也團聚不了幾天，趁此機會在家陪陪家人也是挺好的。今天跟大家分享的是豆腐皮的新吃法，我家一週吃5次也不膩，做法簡單，營養又解饞。豆腐皮相信大家都不陌生，反正我是非常喜歡吃，它是豆製品營養也很豐富，富含蛋白質、氨基酸和鐵、鈣等多種微量元素，我們平時多吃一些。
豆腐皮肉卷
今天這個豆腐皮肉卷做法也是非常的簡單，把做好的肉餡放豆腐皮上面，再捲起來，最後放鍋裡蒸熟蒸熟就可以了，吃的時候再蘸上自己喜歡的料汁，一口一個超級過癮。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來看一下，過年的時候吃餃子吃膩了換個口味也是不錯的。豆腐皮這樣做太香了，一週吃5次，筋道又解饞，老婆孩子都愛吃。
豆腐皮肉卷
首先把準備好的豬肉清洗乾淨，切成片，切好後直接放到料理機了裡，加入薑片和蔥段，把它們一起打成肉泥，打好以後直接倒在一個大碗裡面，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬、適量的胡椒粉、1勺白糖，黃豆醬本身就是鹹的，就不用放鹽了，用筷子順著一個方向把肉餡攪上勁，攪拌好以後放一旁醃製10分鐘。
接下準備一根胡蘿蔔，洗淨，再把它切成小碎丁，洗乾淨的香菇也切成小碎丁，切好後全部放入裝肉餡的大碗裡，再次攪拌均勻，我們的餡料就做好了。
我們準備3張豆腐皮，取一張豆腐皮平鋪再案板上，放上三分之一的肉餡，用勺子塗抹平整，（肉餡不要鋪的太厚，不然後面不好操作）再從一頭把它捲起來，一邊卷一邊按壓，儘量卷的緊實一點，全部卷好後備用。
把卷好的肉卷涼水放進蒸鍋，上汽後大火蒸20分鐘，利用這個時間咱們調個料汁：適量的大蒜切成末，青紅椒切成圈，都放入碗中，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺味極鮮、少許的香油增香，攪拌均勻，我們的料汁就調好了。
料汁
肉卷蒸後好，把它取出來，稍微放涼後把它切成自己喜歡的大小，均勻的擺在盤子裡，這個時候可以蘸上料汁，也可以直接把料汁澆在上面食用，我們的豆腐皮肉卷就做好了。一口一個特別過癮，吃起來既有豆腐皮的筋道，又有肉的香嫩，這幾種食材搭配營養也很豐富。
豆腐皮肉卷
以上就是我分享的豆腐皮肉卷的做法，過年餃子吃膩了可以換個口味試一試，如果您給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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