材料：麵粉 香醋 辣椒麵 鹽 小蔥 大蒜 食用油 包菜【青菜可根據自己的味蕾選擇】
1.溫水加適量鹽和麵，揉成團後蓋蓋醒面30分鐘，中間在揉兩次【面吃起來會更勁道】，30分鐘後將面用擀麵杖擀成厚5毫米，寬2釐米，長15釐米的條兩面刷油放在盆裡繼續醒面30分鐘【醒面時用鍋蓋蓋在上面】。
2.包菜用手撕成塊，大蒜剁碎，小蔥切蔥花。
3.起鍋燒水，把擀好的麵條用手向兩邊拉薄拉長，水開下鍋，面煮熟撈出放涼水裡略過一下水，下包菜煮至斷生撈出在次略過涼水 ，和麵放一起盛入碗中，在碗裡放辣椒麵，蒜末，蔥花，鹽適量，香醋，起鍋燒油至六成熱時澆在辣椒麵蒜蔥花上面，攪拌均勻即可。
【酸辣爽口 面吃起來勁道油嚼勁】
分享到:
閱讀更多 鷹城人士 的文章
