牛蒡根
《中藥大辭典》：牛蒡根
拼音Niú Bànɡ Gēn
別名惡實根（《別錄》），鼠粘根（《延年方》），牛菜（《本草衍義》）。
出處《藥性論》
來源菊科植物牛蒡的根，10月間採挖2年以上的根，洗淨曬乾。
性狀根呈紡錘狀，肉質而直，皮部黑褐色，有皺紋，內呈黃白色；味微苦而性粘。
性味苦，寒。
①《綱目》："苦，寒，無毒。"
②《分類草藥性》："味甜，性剛。"
③《四川中藥志》："性溫，味苦澀，無毒。"
歸經《得配本草》："入手太陰經。"
功能主治祛風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。
①《別錄》："根、莖療傷寒寒熱，汗出中風、面腫，消渴，熱中，逐水。"
②《藥性論》："根，細切如豆，面拌作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒，用根、葉少許鹽花搗。"
③《唐本草》："主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅；疝瘕，積血。主諸風，症瘕，冷氣。"
④《本草拾遺》："浸酒去風，又主惡瘡。"
⑤《分類草藥性》："治頭暈，風熱，眼昏雲翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。"
⑥《貴州民間方藥集》："治傷暑。"
⑦《四川中藥志》："治疥瘡。"
用法用量內服：煎湯或搗汁。外用：搗敷、熬膏塗貼或煎水洗。
複方①治熱攻心，煩躁恍惚：牛蒡根搗汁一升，食後分為三服。（《食醫心鏡》）
②治頭面忽腫，熱毒風內攻，或手足頭面赤腫，觸著痛：牛蒡子根洗淨爛研，酒煎成膏，攤在紙上，貼腫毒，仍熱酒調下，一服腫止痛減。（《斗門方》）
③治反花瘡，並治積年諸瘡：牛蒡根熱搗，和臘月豬脂封上。（《千金方》）
④治喉中熱腫：鼠粘根（切）一升，以水五升，煮取三升，分溫三、四服。忌蒜、面。（《延年方》）
⑤治頭暈痛：牛蒡子根四兩，老人頭（酒洗）一兩，熬水服。（《重慶草藥》）
⑥治熱毒牙痛，齒齦腫痛不可忍：牛蒡根一斤，搗汁，入鹽花一錢，銀器中熬成膏，每用塗齒齦上，重者不過二、三度。（《聖惠方》）
⑦治痔瘡：牛蒡子根、漏蘆根，嫩豬大腸服。（《重慶草藥》）
⑧治癭：鼠粘草根湯洗，細切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分溫三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六劑。（《救急方》）
⑨治耳卒腫：牛蒡根淨洗細切，搗絞取汁一升，於銀鍋中熬成膏，塗於腫上。（《聖惠方》）
⑩治虛弱腳軟無力：牛蒡子根燉雞、燉肉服。（《重慶草藥》）
摘錄《中藥大辭典》
《中華本草》：牛蒡根
拼音Niú Bànɡ Gēn
英文名Great Burdock Achene, Root of Great Burdock
別名惡實根、鼠粘根、牛菜
出處出自《藥性論》。《本草拾遺》：惡實根，蒸，暴幹，不爾令人慾吐。
來源藥材基源：為菊科植物牛蒡的根。
拉丁植物動物礦物名：Arctium lappa L.
採收和儲藏：10月間採挖2年以上的根，洗淨，曬乾。
原形態牛蒡 二年生草本，高1-2m。根粗壯，肉質，圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條稜。基生葉大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20-50cm，寬15-40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生於莖頂或排列成傘房狀，直徑2-4cm，花序梗長3-7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚葯雄蕊5，與花冠裂片互生，花葯黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱稜，冠毛短刺狀，淡黃棕色。花期6-8月，果期8-10月。
性狀性狀鑑別 呈紋錘形，肉質而直立。皮部黑褐色，有皺紋，內呈共同白色。味微苦而性粘。
化學成分含愈創木內酯類化合物：牛蒡種噻吩-α（lap-paphen-a），牛蒡種噻-b（lappaphen-b）[1]。又含硫炔類化合物，牛蒡酮（arctinone）a、b，牛蒡醇（arctinol）a、b，牛蒡醛（arctinal）、牛蒡酸（arctic acid）b、c，牛蒡酸b甲酯（methyl arctate b）-1，11-十三碳二烯-3，5，7，9-四炔[（11E）-1，11-tridecadien-3，5，7，9-tetrayne]，（3E，11E）-1，3，11-十三碳三烯-5，7，9-三炔[（3E，11E）-1，3，11-tridecatrien-5,7,9-triyen]，（3E）-3-十三碳烯-5，7，9，11-四炔-1，2-環氧化合物[（3E）-3-tridecen-5,7,9,11-tetrayne-1,2-epoxide],(4E、6E、12E)-4，6，12-十四碳-8，10-二炔-1，3-二乙酸酯[（4E、6E、12E）-4，6，12-tetradecatrie]-8,10-二炔-1，3-二炔-1，3-二乙酸酯[（4E，6E）]-4，6-tetradecadien-8,10,12-triyn-1，3-diyl diac-etate]，(4E，6Z)-4，6-十四碳二烯-8，10，12-三炔-1，3-二乙酸酯[（8Z，15Z）-十七碳-1，8，15-三烯-11，13-二炔[（8Z，15Z）-heptadeca-1,8,15-trien-11,13-diyn][3]。（S）-12，13-環氧-2，4，6，8，10-十三碳烯-3，5，7，9，11-五炔（1-tridecen-3,5,7,9,11-pentayne）[4]。根中的揮發性成分有：去氫木香內酯（de-hydrocostus lactone），去氫二氫木香內酯（dehydrodihydrocostus lactone），3-辛烯酸（3-octenoic acid），3-已烯酸（3-hexenoic acid），2-甲基丙酸（2-methy propionic acid），2-甲基丁酸（2-methylbu-tyric acid），2-甲氧基-3-甲基吡嗪（2-methoxy-3-methylpyrazine），苯乙醛（phenyacetaldehyde），苯甲醛（benzaldehyde），丁香烯（caryophyllene），1-十七碳烯（1-heptadecene），1-十五碳烯（1-pen-tadecene）等成分[5]。還含多種揮發性有機酸[6]，此外，還含α，β-香樹酯醇（α，β-amyrin），羽扇豆醇（lupeol），蒲公英甾醇（taraxas-terol），φ-蒲公英甾醇（φ-taraxasterol），豆甾醇（stigmasterol），谷甾醇（sitosterol）[7]。
藥理作用1.促生長作用 牛蒡根製備的天然食用纖維（di-etary fiber.DF），不同比例地加入含有中毒劑量的莧紫（ama-ranth）的基礎飲食中，喂飼斷奶大鼠，結果使大鼠成長加速，並超過單用基礎飲食組大鼠[1]。
2.其他作用 用二氯甲烷和乙醇，從朱蒡根中分離得抑制腫瘤生長的物質[2]。此外，還有抗菌及抗真菌作用[3]。
性味味苦；微甘；性涼
歸經歸肺；經心
功能主治散風熱；消毒腫。主風熱感冒；頭痛；咳嗽；熱毒而腫；咽喉腫痛；風溼痺痛；症瘕積塊；癰癤惡瘡；痔瘡脫肛
用法用量內服：煎湯，6-15g；或搗汁；工研末；或浸酒。外用：適量，搗敷；或熬膏塗；或煎水洗。
注意《本草拾遺》：“惡實根，蒸暴幹，不爾，令人慾吐。”
各家論述1.《別錄》：根、莖療傷寒寒熱，汗出中風、面腫，消渴，熱中，逐水。
2.《藥性論》：根，細切如豆，面拌作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒，用根、葉少許鹽花搗。
3.《唐本草》：主牙齒疼痛，勞瘧，腳緩弱，風毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅，疝瘕，積血。主諸風，症瘕，冷氣。
4.《本草拾遺》：浸酒去風，又主惡瘡。
5.《分類草藥性》：治頭暈，風熱，眼昏雲翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。
6.《貴州民間方藥集》：治傷暑。
7.《四川中藥志》：治疥瘡。
摘錄《中華本草》
牛蒡根的功效與作用
1、排毒防癌
排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有豐富的纖維素，這種物質可以促進人體內腸道蠕動，縮短排便時間，而且它能清除人體腸道和血管中積存的膽固醇，可以預防毒素在人體內堆積，對人類高發的中風與癌症都有明顯預防作用。
2、健腦益智
牛蒡根中含有多種人體正常代謝時必需的氨基酸，它還含有一些天然磷脂和微量元素鋅與鎂等營養成分，這些物質被人體吸收以後，都能直接作用於人類的大腦，可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，它既能促進智力發育，又能提高記憶力，經常食用健腦益智的功效特別明顯。
3、預防高血壓
平時多食用一些牛蒡根可以預防高血壓，因為它含有的揮發油和粘液質以及咖啡酸和綠原酸等營養成分，都能直接作用於人類的血管，能增強血管韌性，也能擴張血管，提高血管通透性，可以促進血液循環，預防血壓升高。
牛蒡根的食用禁忌
牛蒡根適量食用對人類身體大有好處，但禁止過量服用，不然會誘發上火。另外牛蒡對女性內分泌還有一定的影響，那些處於月經期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出現月經不調。平時服用牛蒡時最好把它加熱以後再食用，如果食用生冷的牛蒡容易讓人們出現腹痛與腹瀉。
閱讀更多 雲補堂 的文章
