在中国，说起米其林轮胎，可能无人不知。但是，说起米其林星级餐厅，那么知道的人可就不多了。其实在国外，这两者名气一样大，后者的餐厅评选更是成为了高级美食的代名词，去米其林餐厅吃饭不仅能享受而且还极有面子。
说到这里，就要不得不提米其林餐厅的由来。所谓米其林餐厅并非是由米其林开设的餐厅，而是由米其林从各大餐馆饭店中选出的优质饭店，并为其进行授星，其主要参考依据为口味、环境、特色等等。最初之所以要做出这个评选，其目的是为了让人们去旅行去寻找美食，从而增加对轮胎的磨损，以便卖出更多轮胎。没想到评选自诞生起就广受好评，如今已经成为了世界美食的标杆。
实际上，在中国也有不少餐厅荣获了米其林的授星，只不过因为两大原因而使得这些被授星的餐馆无法像在美国和欧洲那些授星餐馆那样受到热捧。第一点原因：国内美食可选择性太丰富，中国地大物博美食种类多样，不仅每一座城市和地区有自己的美食，甚至每条街道也有自己的好特色餐馆，即使不看评选也能吃到可口的美味。
其次，中国人更看重餐馆的口碑和名气，而不是所谓评选，在国内很少能看到有人会拿着美食评选手册去寻找饭店，更多的人还是通过知名度来选择当地特色美食或餐馆。那么，如果是你的话，会愿意花更多钱专程去品尝米其林星级餐厅里的美味吗？
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