汕尾美食千千万万，菜茶也是其中的一种有着悠久的历史因口味不同，每家做出来的口味都多少有差异，按个口味喜好，菜茶里想放点什么都可以的，过年之后有些地方做一些菜茶叫亲戚朋友街坊邻居，来家里吃菜茶，也叫这一年的开灯茶，家里可热闹啦！家里有外地亲戚朋友的吃过都是念念不忘，回味无穷了
这是一种家庭式的简单咸茶，擂茶，茶里加了炒米，花生米，小炒一点茶料，一家人坐着聊聊天
油茶是客家茶，是有24种青草擂出来的，有甘甜中带一点苦味，但是不苦，色泽诱人
家里来了亲戚做些菜茶招待客人，用茶叶和薄荷叶一起擂，（有些还喜欢放一下生芝麻一起擂的）再用开水冲
炒好的擂茶佐料
菜茶料，有虾干，香菇，麦子，薏米粒，鱿鱼干，花生米，青菜，腊肠，等等
碗里装半碗菜料荤料加入熬好的浓浓的筒子骨汤
按个人喜欢，想吃什么自己加
加入炒米和花生米，也可以加点胡椒粉，一碗热腾腾香喷喷的菜茶就出来了，吃第一口的时候还没有泡到汤的炒米咔咔脆，非常的香
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