天氣越來越熱，今日最高溫度已達33℃，面對一些孩子與家長抱怨“天熱，吃東西沒胃口”的苦訴，小愛表示不能更贊同！但不吃可不行，關鍵還得吃得對，而清爽不膩口的“越南春捲”就是當下非常適宜的一道料理，它不但清脆爽口、口味清淡自然，而且製作簡單、營養豐富！
越南春捲與中國春捲最大的不同，就在於餅皮並不用薄面皮，而是用稻米磨漿製成的米皮包裹。當透明的春捲皮包裹著五彩繽紛的蔬菜絲、富有較勁的蝦肉或雞肉，再沾上香濃的醬料，那一口，瞬間能喚醒味蕾、變得食慾大增！
菜譜推薦：越南春捲
【原料準備】
主料：越南春捲皮（8張），雞蛋（1個），蝦仁（8個），胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍（共150克）
輔料：魚露（1大勺），果醋（1大勺），白砂糖（1大勺），蒜末（適量），花生碎（適量），清水（1大勺）
【製作步驟】
1. 製作蛋皮；胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍洗淨；四者均切絲備用；
2. 蝦仁洗淨去蝦線，煮熟後用刀片成兩片；
3. 春捲皮用溫水泡15秒；
4. 製作料汁：將魚露、果醋、糖、蒜末、花生碎、清水混合，攪拌均勻；
5. 製作春捲：春捲上先鋪上蔬菜絲、蛋絲，最上面放蝦仁；依次捲成卷；食用時蘸少許醬料即可。
清爽誘人的越南春捲就大功告成啦！除了上述製作的醬料，你也自行搭配泰式甜辣醬、梅子醬等等。做完後，請記得現做現吃哦！
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