我們好多愛美的眉眉都不敢吃蛋糕，就怕是熱量高、長脂肪，只要我們選對食物還是能有效的降低脂肪的攝入，保持一個好的體型的，我今天教大家做的，就是我經過改良的一款健康的蔓越莓小蛋糕，裡邊不加一點水，不加一滴油，非常的健康，如果您血糖高的話，可以不放白糖，只放7克的蜂蜜就可以了，因為蔓越莓幹也是酸甜口味的，也不會因為不放糖而感覺上無味。
接下來給大家說說蔓越莓小蛋糕怎麼做的吧。
原料：
雞蛋3個約150克
白糖60克
蜂蜜7克
低筋麵粉100克
奶粉3克
泡打粉3克
蔓越莓幹適量
製作過程：
1. 在大碗中放入三個雞蛋。
2. 加入白糖。
3. 加入蜂蜜。
4. 用電動打蛋器快速打發，打到蛋糊發白，畫八字花紋不易消失即可。
5. 篩入低筋麵粉100克、奶粉3克，泡打粉3克。
6. 輕輕的翻拌均勻。
7. 把麵糊倒入裱花袋當中。
8. 先在模具上刷油，然後再擠到模具上一定要9分滿。
9. 把模具震驚一下，把氣泡震出來。
10. 先預熱烤箱，180度10分鐘，再把烤盤放進去180度烤15分鐘。
11. 烤熟了以後先倒扣振幾下，等放涼以後脫膜。
12. 鬆軟營養可口的蔓越莓小蛋糕，現在就可以吃嘍。
烘烤小技巧：
1、我用的是6個模具的量，如果你想多做，可以在把方子翻倍，再找一個12個口的模具就可以了。
2、如果您第1次做，怕不成功可以在打發全蛋的時候，用隔熱水的方法打發，但是熱水的溫度不要太熱，同時我們的打蛋盆最好選用導熱好的不鏽鋼盆，這樣打發出來的蛋糕是比較蓬鬆鬆軟的。
3、全蛋的打發時間比較久，所以一定要有足夠的耐心，這個程度比較難掌握，也就是很多人做海綿蛋糕抓狂所在，我的意見就是堅持再堅持，不能覺得差不多了就算了。也許再打上幾分鐘成功率會更高呢，這步耗時比較長，大家一定堅持到底哈。
4、把模具震一下，把氣泡震出來是為了讓蛋糕的紋路更加的細膩，口感更加好。
5、蛋糕表面上的蔓延莓幹，也可以用黑芝麻或白芝麻、枸杞來代替。
6、每家的烤箱脾氣不一樣，所以烤的時間也不一樣，隨時可以觀看上色的程度。
7、烤完以後要立馬將模具倒扣震幾下，是為了好脫模，不然等涼了以後，就很難脫模了。
在我們吃蛋糕的時候，可以搭配上一杯黃瓜奶昔，裡邊加上一袋酸奶，一根黃瓜一個桃子，不但營養很豐富，並且很爽口，再來上一塊兒煎牛肉，就更加完美了。
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